La Asociación Española de Elaboradores y Comercializadores Ecológicos (ASOBIO) ha concluido un año clave en su trabajo de defensa, representación y promoción activa del desarrollo del sector ecológico en España, marcado por la organización de actividades en ferias de referencia, el mantenimiento de encuentros con representantes de las autoridades públicas y la participación activa de sus miembros en asambleas y jornadas de trabajo.

Un rumbo claro para los próximos años

ASOBIO cerró el 2025 con un propósito claro: diseñar un plan estratégico para identificar los principales retos de la asociación, definir los objetivos prioritarios y establecer las líneas de acción concretas para los próximos tres años. Para ello, el pasado mes de diciembre, los asociados compartieron sus impresiones personales sobre el estado actual del sector a nivel nacional y debatieron en profundidad el papel que debe asumir ASOBIO para posicionarse como la entidad de referencia en la defensa, representación y promoción activa del desarrollo del sector en una jornada de trabajo muy productiva.

El encuentro fue fundamental para marcar el rumbo de la asociación a corto plazo y centrarse en objetivos, como reforzar el papel de la Eurohoja y combatir el greenwashing, impulsar la promoción de los productos ecológicos certificados y fomentar el consumo ecológico.

Alianzas estratégicas para potenciar el papel de la alimentación ecológica

Paralelamente a este trabajo interno, ASOBIO ha continuado fortaleciendo alianzas estratégicas para potenciar el papel de la alimentación ecológica. Un ejemplo es la formalización de un acuerdo de colaboración con Alimentaria, feria de referencia para los profesionales de la industria alimentaria que se celebrará del 23 al 26 de marzo en Fira Barcelona.

La alianza está orientada a generar nuevas sinergias y reforzar, con un enfoque renovado, el espacio Organic Foods y la presencia de la alimentación ecológica dentro del salón. Esta apuesta se verá reflejada en una nueva identificación visual específica que permitirá a los compradores reconocer de forma inmediata toda la oferta ecológica presente en el salón. Asimismo, se habilitará La Plaza Eco, un nuevo espacio diseñado para profundizar en el presente y el futuro del sector ecológico, que incluirá un área de networking orientada a generar conexiones de valor entre empresas, expertos y agentes del mercado.

Alineada con esta estrategia, ASOBIO participará activamente en la próxima edición de Alimentaria, con el objetivo de que todos los asistentes comprendan con claridad la visión del sector bio y el valor de la alimentación ecológica dentro de la industria.

Creando espacios de debate necesarios para estimular el sector

Asimismo, ASOBIO participó activamente en la organización de las jornadas profesionales celebradas en BioCultura Madrid 2025, celebrada el pasado mes de noviembre. En concreto, organizó tres mesas redondas que, bajo el título «Presente y futuro del mercado de alimentos ecológicos en España», profundizaron en las principales oportunidades y preocupaciones del sector ecológico nacional de la mano de especialistas de alto nivel.

Destacó especialmente la mesa redonda acerca de la comercialización de alimentos ecológicos en el canal especialista, que congregó a un gran público que escuchó con mucha atención las contribuciones de los ponentes, así como la mesa redonda centrada en la comercialización de alimentos ecológicos en el canal moderno, que captó la atención de un gran número de empresas y profesionales del sector. Asimismo, la notable asistencia en la sesión dedicada a la alimentación ecológica en los menús destinados a las colectividades reafirmó que se trata uno de los temas que despiertan más inquietudes e interés entre los actores del sector.

Aprovechando el encuentro en Madrid, ASOBIO celebró también una nueva edición de la Asamblea General, que tuvo destacado éxito de asistencia y participación por parte de los asociados.

Con todo ello, ASOBIO ha seguido apostando por la participación en eventos a nivel europeo, como la Organic Market Conference 2025, además de mantener una activa agenda de encuentros institucionales con representantes destacados del Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, el Congreso de los Diputados o la Oficina Española para el Cambio Cimático, entre otras, que seguirá impulsando en 2026, siguiendo su misión de dar voz al sector ecológico español y visibilizar sus necesidades, ambiciones y priodidades.

ASOBIO: la voz del sector ecológico

Agrupamos las principales empresas nacionales dedicadas a la elaboración y comercialización de productos ecológicos, impulsando la alimentación ecológica en España, representando y promoviendo activamente el crecimiento del sector. ¡Házte socio! www.asobio.org

Artículo publicado en el Anuario Profesional 2025 – Tendencias 2026 de Bio Eco Actual.

En 2025, los indicadores vuelven a mostrar una clara reactivación de la demanda de productos ecológicos, retomando la senda de crecimiento estructural previa a la pandemia. Según datos de la consultora Nielsen, líder mundial en medición, análisis e información, la alimentación ecológica está presente en el 67% de los hogares españoles, en términos de penetración y hábitos, con una media de 8 actos de compra anuales.

Los datos confirman que el consumidor vuelve progresivamente al patrón de compra de productos ecológicos, una vez absorbido el impacto inflacionista de los años posteriores a la pandemia. A cierre de diciembre de 2025, el consumo de productos ecológicos en España creció un +4,2% en valor, con estabilización del volumen, a pesar del efecto precio, frente al +1,7% en valor y -2% en volumen en 2024, y al +7% en valor y -1% en volumen en 2023.

Las categorías que han mostrado crecimientos a doble dígito corresponden a segmentos directamente vinculados a salud y bienestar. Destacan especialmente los yogures (crecimiento positivo del 26%), los refrescos funcionales y kombuchas (+21%), las semillas (+20%), la panificación (+17%), la alimentación infantil (+14%) y los tés e infusiones (+12%). En esos segmentos tienen una participación importante del mercado empresas y marcas nacionales, muy bien representadas en ASOBIO. El informe destaca, también, dos categorías con especial potencial crecimiento, como son las bebidas vegetales y las alternativas a la proteína animal.

El consumidor vuelve progresivamente al patrón de compra de productos ecológicos, una vez absorbido el impacto inflacionista de los años posteriores a la pandemia

En cuanto a los canales, se observa un crecimiento transversal. La gran distribución registra un crecimiento positivo del 5%. Por su parte, el canal especializado crece un 4% gracias al declive de cierres y las nuevas aperturas del canal especializado organizado. Asimismo, el e-commerce crece un 22% impulsado por pure players, sin reemplazar otros canales, posicionándose como un canal estratégico para dar notoriedad a los productos ecológicos, además de dar visibilidad y valor al mercado.

El análisis de Nielsen reafirma que el sector ecológico está frente de un consumidor leal y fiel (heavy users), pese a la fuerte presión en el precio de importantes materias primas. Por ende, la alimentación ecológica va a continuar a ser la solución a los retos que enfrenta el sector alimentario debido a su resiliencia natural a los efectos del cambio climático, riesgo de pérdida de biodiversidad y las crisis derivadas de fenómenos internacionales.

El sector ecológico, más activo que nunca

La Asociación Española de Elaboradores y Comercializadores Ecológicos (ASOBIO) sigue trabajando activamente en la defensa, representación y promoción del sector ecológico en España, con una colaboración entre todos los actores, las instituciones y los consumidores.

Entre sus líneas estratégicas principales se encuentra reforzar el papel de la Eurohoja, el sello de la Unión Europea que garantiza que el alimento está producido o elaborado según la normativa ecológica, y combatir el greenwashing.

Asimismo, se propone democratizar la alimentación ecológica, impulsando campañas de promoción para dar a conocer las características y los beneficios asociados a los productos certificados, además de introducir más productos certificados en los lineales y conseguir reducir la distancia de precios entre el producto convencional y el ecológico con una reducción del IVA.

Sobre ASOBIO

La Asociación Española de Elaboradores y Comercializadores Ecológicos es el punto de encuentro profesional para representar al sector y fomentar la alimentación ecológica en el mercado nacional. Para más información visite www.asobio.org

Según el Análisis de la Caracterización y Proyección de la Producción Ecológica publicado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, las exportaciones de productos ecológicos alcanzaron los 3.884 millones de euros en 2024, un 27,5 % más que en 2023. El saldo positivo se ve favorecido además porque las importaciones se redujeron a la mitad, hasta 782 millones de euros, lo que permitió que la balanza comercial ecológica se elevara hasta 3.102 millones, el máximo de la serie histórica.

Los principales destinos de las exportaciones españolas fueron Alemania, Francia y Países Bajos, y fuera de la Unión Europea, Estados Unidos, Corea del Sur, Reino Unido, Suiza y Japón. España es el tercer país del mundo en número de exportadores ecológicos (7,4 % del total) y el quinto en importadores (5,7 %).

Además, España mantiene su liderazgo europeo en superficie de cultivo ecológica, con 2,95 millones de hectáreas, equivalentes al 12,31 % de la superficie agraria útil (SAU). La producción ecológica alcanzó 3,75 millones de toneladas, un 24,06 % menos que en 2023 debido a factores coyunturales, mientras que su valor estimado en origen se situó en 4.796 millones de euros, con un incremento acumulado de casi 350 % desde 2012.

Alimentaria y ASOBIO han formalizado un acuerdo de colaboración para generar nuevas sinergias y potenciar, con un enfoque renovado, el espacio Organic Foods.

En la edición de 2026, la alimentación ecológica tendrá una mayor y mejor presencia dentro del salón, con una propuesta clara y reforzada para todos los profesionales del sector bio. La feria contará con una nueva identificación visual específica que facilitará a los compradores reconocer de manera inmediata toda la oferta ecológica presente. Además, se habilitará La Plaza Eco, un espacio especial para profundizar en el presente y el futuro del sector bio, que incluirá un área de networking destinada a generar conexiones de valor entre empresas, expertos y agentes del mercado.

ASOBIO participará activamente en la próxima edición de Alimentaria, que se celebrará del 23 al 26 de marzo en Fira Barcelona, con el objetivo de que todos los asistentes comprendan con claridad la visión del sector bio y el valor de la alimentación ecológica dentro de la industria. 

Los socios de ASOBIO han participado en una jornada de trabajo dedicada a reflexionar sobre la situación actual del sector ecológico, identificar sus principales retos y consensuar las líneas de acción para los próximos tres años, con el objetivo de fortalecer y consolidar el sector ecológico en España.

La sesión tuvo lugar ayer, jueves 4 de diciembre, en el espacio Terra Veritas, en Barcelona. De 12 a 16:30 horas, los asociados compartieron impresiones sobre el estado actual del sector a nivel nacional y debatieron en profundidad el papel que debe asumir ASOBIO. Tras una pausa para comer, se acordaron de forma dinámica los objetivos prioritarios de ASOBIO para los próximos tres años, así como las acciones y tareas concretas a realizar para alcanzarlos.

Fue una jornada muy productiva y fundamental para marcar el rumbo de la asociación a corto plazo e impulsar el desarrollo del sector ecológico de España.

Bajo el título ‘Presente y futuro del mercado de alimentos ecológicos en España’, los días 6 y 7 de noviembre la Asociación Española de Elaboradores y Comercializadores Ecológicos (ASOBIO) participó activamente en la organización de las jornadas profesionales celebradas en BioCultura Madrid 2025. En concreto, ASOBIO organizó tres mesas redondas que profundizaron en las principales oportunidades y preocupaciones del sector ecológico nacional de la mano de especialistas de alto nivel.

La primera de ellas se celebró el jueves 6 de noviembre a las 12 horas. Titulada ‘Mesa redonda: Presente y futuro de la comercialización de alimentos ecológicos en el canal especialista‘ y moderada por Dña. Ana Díaz Pérez, Subdirectora General de Calidad y Sostenibilidad Alimentaria (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), la sesión congregó a un gran público que escuchó con mucha atención las contribuciones de los ponentes Anselmo Méndez (Director General en Veritas), Pepe Navarro (Director General en Herbolario Navarro), Vadó Mora (Director General en Bioconsum), Oscar Pulido (Director General en Aldea Biomarket) y Nacho López (Gerente en Espacio Orgánico).

Después de participar en un Brunch-Networking en el espacio VIP de BioCultura, los profesionales del sector de alimentación, cosmética y complementos alimenticios asistieron a la interesante ‘Mesa redonda: Presente y futuro de los alimentos ecológicos en los menús destinados a colectividades‘, en la que participaron Eva Martínez Perdones (Directora técnica de Catasa), Marta Ruiz (Directora de calidad, sostenibilidad y PRL de Mediterránea Group), Silvia Fillola (Directora de Veritas Food Service) y Eduardo Montero (Responsable de Alimentación de la Federación de Consumidores y Usuarios – CECU), con Mario Agudo, Director de marketing y comunicación en Servicios Hosteleros a Colectividades como moderador.

El viernes 7 de noviembre al mediodía fue el turno de la ‘Mesa redonda: Presente y futuro de la comercialización de alimentos ecológicos en el canal moderno’. Asistieron a la jornada un gran número de empresas y profesionales del sector, con los que Rocío Amatriaín Méndez, Directora de Modelos Comerciales y Tendencias en Carrefour España, Nicola Lavarino, CEO de Naturitas, y Oihan Benito Erdozain, Responsable de Compras de Uvesco S.A. compartieron su visión. La jornada fue moderada por Oriol Urrutia, Co-Editor de Bio Eco Actual, y concluyó con unas palabras de David Caré, Presidente de ASOBIO, que invitó a las empresas del sector ecológico a formar parte de ASOBIO.

Aprovechando el encuentro en Madrid, ASOBIO celebró también una nueva edición de la Asamblea General, con éxito de asistencia y participación por parte de los asociados. Fue un encuentro necesario y fundamental para compartir los avances de la asociación este último año, así como para presentar las nuevas líneas de trabajo estratégicas y los retos a abordar a corto, medio y largo plazo, con el objetivo de seguir consolidando el sector de la alimentación ecológica en España.

ASOBIO, la Asociación Española de Elaboradores y Comercializadores Ecológicos, organiza tres mesas redondas en el marco de la próxima edición de BioCultura Madrid, que se celebrará del 6 al 9 de noviembre en IFEMA Madrid.

Bajo el título ‘Presente y futuro del mercado de alimentos ecológicos en España’, los días 6 y 7 de noviembre habrá un despligue de debates, exposiciones y espacios de networking que profundizarán en el sector ecológico de la mano de especialistas.

El jueves 6 de noviembre de 12 a 13 horas tendrá lugar la Mesa redonda: Presente y futuro de la comercialización de alimentos ecológicos en el canal especialista. Moderada por Dña. Ana Díaz Pérez, Subdirectora General de Calidad y Sostenibilidad Alimentaria (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), contará con la participación de Anselmo Méndez, Director General en Veritas; Pepe Navarro, Director General en Herbolario Navarro; Vadó Mora, Director General en Bioconsum; Oscar Pulido, Director General en Aldea Biomarket; y Nacho López, Gerente en Espacio Organico.

La sesión irá seguida de un Brunch-Networking en el espacio VIP de BioCultura, con acceso libre a todos los profesionales del sector de alimentación, cosmética y complementos alimenticios (de 13:30 a 15:00 horas).

Por la tarde, de 17 a 18 horas, será el turno de la Mesa redonda: Presente y futuro de los alimentos ecológicos en los menús destinados a colectividades. Moderada por Mario Agudo, Director de marketing y comunicación en Servicios Hosteleros a Colectividades, y con la participación de Eva Martínez Perdones, directora técnica de Catasa; Marta Ruiz, Directora de calidad, sostenibilidad y PRL de Mediterránea Group; Silvia Fillola, Directora de Veritas Food Service; y Eduardo Montero, Responsable de Alimentación de la Federación de Consumidores y Usuarios (CECU).

La Mesa redonda: Presente y futuro de la comercialización de alimentos ecológicos en el canal moderno está programada para el viernes 7 de noviembre, de 12 a 13:30 horas. Moderada por Oriol Urrutia, Co-Editor de Bio Eco Actual; contará con la presencia de Nicola Lavarino, CEO en Naturitas; Rocío Amatriaín, Directora Modelos Comerciales y Tendencias en Carrefour; y Oihan Benito Responsable Compras en Grupo Uvesco.

Además, el jueves 6 de noviembre, de 15 a 17 horas, tendrá lugar la Asamblea General de Asobio integrada en este espacio para facilitar el diálogo y la interacción entre profesionales de la asociación y operadores del canal. ¡No te lo pierdas!

El presidente de ASOBIO, David Caré, ha presentado las tendencias y los impulsores del consumo ecológico en España, en el marco de la mesa redonda celebrada esta mañana en la Organic Market Conference, en Bruselas.

Organizado conjuntamente por OPTA Europe y AöL e.V., el evento ha reunido a más de 100 profesionales del sector ecológico en una jornada dinámica, repleta de perspectivas de mercado y contactos enriquecedores.

• Más información sobre el evento en www.opta-eu.org

Una reflexión sobre por qué España lidera la producción ecológica pero no el consumo

Cada vez que viajo por Europa y comento que España es el país con mayor superficie agraria dedicada a la producción ecológica de toda la Unión Europea, la reacción suele ser de admiración. Sin embargo, cuando añado que nuestro consumo interno no alcanza ni el 4% de cuota de mercado, y que estamos a años luz de países como Dinamarca, Austria o Alemania, la expresión se convierte en perplejidad. ¿Cómo es posible que produzcamos tanto y consumamos tan poco? ¿Cómo puede ser que tengamos más de 58.000 productores certificados, pero que el gasto per cápita no llegue a los 65 euros anuales, frente a los más de 200 euros en Francia o los más de 300 en Alemania?

La respuesta no es sencilla, pero sí urgente. Porque detrás de esta paradoja se esconde una oportunidad histórica que no podemos dejar escapar. España tiene los mimbres, el conocimiento, el talento humano y la trayectoria para ser una potencia no solo en producción ecológica, sino también en consumo, innovación y transformación del sistema agroalimentario. Pero necesitamos un cambio de rumbo. Como representante de una empresa familiar con más de 250 años de historia y como vicepresidente de ASOBIO, he podido ver de cerca las luces y las sombras de nuestro sector. Y si algo tengo claro es que, si no equilibramos producción y consumo, perderemos competitividad e hipotecaremos nuestro futuro a nivel agrario, social y climático.

¿Qué nos frena?

Primero, el precio. Aunque la brecha con lo convencional se ha reducido notablemente, sigue habiendo percepción de que lo ecológico es «para unos pocos». Y no debería ser así. En un contexto donde el gasto sanitario se dispara por enfermedades vinculadas al modelo alimentario, apostar por una cesta de la compra más sana y sostenible es una inversión, no un lujo. Es por eso que desde ASOBIO llevamos años reclamando un IVA superreducido para los productos ecológicos certificados. Otros países ya lo aplican con éxito. Aquí seguimos esperando.

Segundo, la disponibilidad. Hoy, el canal especializado sostiene gran parte del consumo ecológico en España. Sin embargo, en los lineales de las grandes superficies, la oferta sigue siendo escasa, desigual y, en ocasiones, confusa. Aumentar la presencia de productos certificados, con la Euro Hoja como aval claro, es clave para acercar lo ecológico al conjunto de la sociedad. Necesitamos políticas públicas que incentiven fiscalmente a quienes apuesten por una cesta básica ecológica en todos los canales de venta.

Tercero, la falta de un plan. España aún no cuenta con un plan nacional de producción, distribución y consumo ecológico, a pesar de las recomendaciones de la Comisión Europea y del compromiso que ya han asumido países de nuestro entorno. En ASOBIO lo hemos dicho alto y claro: necesitamos una estrategia de país que promueva la conversión ecológica con ayudas efectivas, que incentive el consumo en restauración colectiva, que regule términos como «sostenible» o «regenerativo» para frenar el greenwashing, y que invierta de forma decidida en formación, asesoramiento técnico y relevo generacional. Y, por supuesto, una gran campaña de comunicación a nivel nacional, continuada, dedicada a la divulgación de los beneficios de consumir productos ecológicos y al reconocimiento por parte de la ciudadanía de la Euro Hoja como garantía.

Y ahora, ¿qué?

Las tiendas como Herbolario Navarro llevamos décadas demostrando que otra manera de alimentarse y producir es posible. Somos testigos del cambio cultural que vive la sociedad. Pero solos no podemos. Hace falta visión política, compromiso institucional y una narrativa valiente que devuelva a lo ecológico su verdadero significado: garantía de salud, justicia social y sostenibilidad económica y ambiental. El pasado junio visité el Congreso de los Diputados, junto con representantes del sector ecológico, para trasladar estas ideas. Salí con una mezcla de esperanza y preocupación. Esperanza, porque hay sensibilidad y voluntad. Preocupación, porque seguimos sin hoja de ruta concreta. No basta con reconocer el valor del sector ecológico: hay que protegerlo, potenciarlo y ponerlo en el centro de las políticas agroalimentarias.

Porque el futuro del campo español, de nuestra salud y del planeta depende en gran medida de lo que pongamos en el plato. Y España, que ha liderado durante años la producción ecológica en Europa, no puede resignarse a ser solo un exportador. Tenemos que convertirnos en un país que consume lo que produce. Por responsabilidad, por sentido común y por justicia con quienes cada día trabajan la tierra con conciencia, respeto y visión de futuro.

Autor: José Navarro, Propietario de Herbolario Navarro y Vicepresidente de ASOBIO

• Artículo publicado en Bio Eco Actual | Edición de Septiembre de 2025

El viernes 18 de julio, ASOBIO y Ecovalia mantuvimos un encuentro con la secretaria general de Agricultura y el director general de Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), con el objetivo de trasladar las preocupaciones y prioridades del sector ecológico, así como de fortalecer la colaboración institucional para impulsar su desarrollo sostenible.

En la reunión, participaron Ana Rodríguez Castaño, secretaria general de Agricultura, José Miguel Herrero, director general de Alimentación del MAPA; y Diego Granado, secretario general de Ecovalia. Por parte de ASOBIO participó Carolina Girbés, Directora de Comunicación y Marketing de Herbolario Navarro.

Durante el encuentro, ambas entidades presentamos el “Decálogo del sector de la producción, distribución y consumo ecológico”, publicado el pasado mes de marzo, y centramos nuestra intervención en cuatro ejes principales:

• Lucha contra el greenwashing y puesta en valor de la Eurohoja: solicitamos una mayor presión normativa para evitar la confusión del consumidor con términos no regulados como ‘sostenible’ o ‘natural’, defendiendo así el valor diferencial de la certificación ecológica oficial, representada por el sello de la Eurohoja.
• Recopilación de datos del sector: solicitamos una mejora de las herramientas actuales de análisis del consumo de productos ecológicos, con el fin de dimensionar su impacto real en la economía y entender mejor las demandas y tendencias del consumidor.
• Aplicación de un IVA reducido: si bien entendemos que se trata de una demanda compleja, insistimos en la necesidad de sensibilizar a las autoridades respecto a la aplicación de un IVA reducido a los productos ecológicos.
• Reforma de la PAC: pedimos la participación activa del sector ecológico en las rondas de contacto previstas para el mes de septiembre, recordando que representamos a la mayoría del tejido productivo ecológico en España.

El encuentro se enmarca en la campaña de incidencia pública desarrollada por ambas entidades, con el objetivo de fomentar el consumo ecológico e impulsar políticas para afianzar el desarrollo sostenible del sector en España, que ya ha incluido reuniones con el Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, el Congreso de los Diputados o la Oficina Española para el Cambio Cimático, entre otras instituciones.

A propósito de ello, desde ASOBIO agradecemos la reunión mantenida el pasado 26 de junio con el Sr. José Miguel Herrero, que valoramos como especialmente productiva y proactiva al recabar el apoyo y la opinión del sector ecológico para las campañas de compras de medios.