De Horecava 2026 komt eraan, van 12 tot en met 15 januari in RAI Amsterdam, het moment waarop horecaondernemers zich laten inspireren en zoeken naar de trends voor het komende jaar. Als je dit jaar niet kunt gaan of te weinig tijd het om alle trends te spotten. Hieronder een korte opsomming van de trends die wij herkennen in de hospitality.

Betaalbare luxe blijft het uitgangspunt

Uit trendrapporten blijkt duidelijk: gasten gaan minder vaak uit eten, maar besteden verstandiger én gericht aan kwaliteit en beleving. Betaalbare luxe is niet alleen een modewoord, maar een nieuwe manier van denken: minder is niet minder — het is slimmer, compacter en waardevoller. Compacte menu’s, slimme inkoop en efficiënte processen winnen terrein.

Deze trend hangt nauw samen met een duidelijke verschuiving in het uitgavenpatroon van de gast:

• Gasten gaan minder vaak spontaan uit eten, maar kiezen bewuster hun momenten.
• Gemiddelde bestedingen per bezoek stijgen, mits de kwaliteit en beleving dat waard zijn.
• Er is minder ruimte voor middelmaat: gasten willen of snel & voordelig óf uitgesproken & kwalitatief.

Voor jou als ondernemer betekent dit aandacht voor:

• Heldere keuze in concept en aanbod
• Compacte menukaarten met marge‑vriendelijke toppers
• Snellere service die niet ten koste gaat van beleving.

 

Efficiëntie & Gastvrijheid

In het TrendLAB op Horecava 2026 staat dit jaar het thema ‘Essentie & Efficiëntie’ centraal. Het laat zien hoe je gastvrijheid combineert met slim en effectief werken. Centraal staat: technologie hoeft geen obstakel te zijn, juist wanneer je die inzet om grip te krijgen op processen en meer ruimte voor persoonlijke service overhoudt.

Praktische voorbeelden waar je als horecaondernemer morgen al mee kunt starten:

• Geautomatiseerde personeelsplanning
• Data‑gestuurde menu‑optimalisatie
• Voorraadbeheer dat verspilling vermindert

Door technologie repetitieve taken te laten overnemen, blijft én de kwaliteit hoog én de winst gezond. Het is dé manier om in te spelen op de krappe arbeidsmarkt én hogere kosten. Bork biedt een breed pakket aan tools en applicaties om jouw proces beter en efficiënter te beheren.

Technologie die écht het verschil maakt

Automatisering in de horeca is geen trend meer, het is realiteit. Zo zie je op Horecava 2026 innovaties op het gebied van:

• Tools voor menu‑ en personeelsplanning
• Realtime data‑dashboards voor omzet en bezetting
• Slimme keukenschermen en workflow systemen

Bij Bork weten we: efficiënte keukens renderen beter. Daarom verdient automatisering in de back‑of‑house net zoveel aandacht als de gastbeleving aan tafel. Met de keukenschermen van Kitchen Connect bieden we bij Bork de beste keukenautomatisering verkrijgbaar.

Denk je aan automatisering in je keuken? Niet alleen tablets en printers, maar echte keuken ‘traffic managers’ die bestellingen slim routeren, wachttijden voorspellen en de volgorde van gerechten optimaliseren. Technologie die je keuken niet vervangt, maar versterkt, net zoals Kitchen Connect dat doet. Ze koppelen onze POS systeem en je keuken tot één logisch, overzichtelijk hart van je operatie.

Alles loopt vloeiender, iedereen weet wat ‘ie moet doen, en jouw gast merkt alleen het resultaat: sneller, consistenter en beter.

Benieuwd hoe dit er in de praktijk uitziet?
Tijdens de Horecava kun je het zelf ervaren op de stand van Kitchen Connect, hal 01 stand 510. Een aantal collega’s van Bork is aanwezig op deze stand van Kitchen Connect én De Beren Restaurants. Kom langs, stel je vragen en ontdek hoe de keukenschermen een oplossingen bieden die direct meerwaarde hebben in jouw keuken.

 

Andere Horeca-trends die je niet wilt missen

Naast automatisering en efficiency zijn er nog een trends die je op je radar wilt hebben:

• All‑day specials & marge vriendelijke dranken
  Denk aan creatieve koffie‑ en cacao‑concepten die de hele dag omzet genereren, zonder keukendruk.
• Generatiebewuste beleving
  Met Gen Z en millennials die kiezen voor betekenis, verhaal en transparantie.
• Slimme, compacte formules
  Geen middelmaat meer: het midden laat ruimte voor concepten met echte focus.
• Alcoholvrij is ‘here to stay’
  De categorie blijft stevig doorgroeien, biedt uitstekende margekansen en alcoholvrij afwisselen met alcoholische drankjes (Zebra striping genaamd) wordt meer en meer de norm.  
  

Key take-outs

• Focus op wat echt telt: een helder concept met margevriendelijke keuzes.
• Gebruik technologie als hefboom: laat data en automatisering je werk verlichten.
• Houd de beleving scherp: gasten kiezen bewust. Jouw proces mag dat niet in de weg staan.
• Richt je keuken in als een geoliede machine: keukenschermen en slimme koppelingen zijn geen luxe, maar business kritisch.

 

Ben je op de Horecava? Dan hopen we je mogen begroeten op de stand van Kitchen-Connect. Geen tijd voor de Horecava we komen graag een keer langs om samen met jou na te denken over een verdere efficiëntie en automatiseringsslag voor jouw zaak!  

December is voor veel horecaondernemers de drukste maand van het jaar. Volle tafels, kerstborrels en hoge verwachtingen van gasten maken de feestdagen tot een prachtige maar ook uitdagende periode. Kerst biedt kansen om te schitteren, maar zonder goede voorbereiding kan het snel stressvol worden.

Bij Bork merken we het elk jaar weer: daags voor kerst ontvangen we spoedverzoeken zoals “Kunnen jullie nog snel het kerstmenu in de kassa zetten?” of “We hebben toch een extra handheld nodig om de drukte aan te kunnen.” Natuurlijk helpen we direct. Maar liever zorgen we samen met jou dat alles ruim van tevoren geregeld is.

Daarom delen we 7 praktische tips om jouw horecazaak optimaal voor te bereiden op de feestdagen:

1. Zet je kerstmenu op tijd in het kassasysteem
Het lijkt een detail, maar niets is zo frustrerend als bediening die moet zoeken naar gerechten die nog niet zijn ingevoerd. Test het menu na invoer op prijzen, logica en routing. Hulp nodig? Wij ondersteunen je graag.

2. Controleer je handhelds en kassasysteem
Zorg dat alle apparatuur werkt, de software up-to-date is en accu’s zijn opgeladen. Verwacht je topdrukte? Wij hebben extra kassa’s en handhelds beschikbaar voor tijdelijke inzet.

3. Check je wifi en netwerkverbindingen
Een stabiel netwerk is cruciaal tijdens piekmomenten. Zeker als je gasten ook volop gebruik maken van de wifi. Laat een netwerktest uitvoeren en versterk zwakke plekken tijdig.

4. Communiceer je kerstmenu en openingstijden
Breng je kerstmenu en eventuele aangepaste openingstijden ruim van tevoren onder de aandacht. Denk aan je website, reserveringssysteem en social media. Breid je tijdelijk uit met extra tafels? Zorg dat dit ook goed staat ingesteld in je reserveringssysteem en kassa.

5. Voorraadbeheer: bestel op tijd
Van servetten tot wild en van wijn tot tafellinnen: bestel tijdig om misgrijpen te voorkomen. December is ook voor leveranciers een drukke maand.

6. Plan je personeelsbezetting ruim op tijd
Zorg voor een betrouwbare planning met voldoende ervaren medewerkers. Houd rekening met mogelijke uitval en regel een achterwacht of extra ondersteuning.

7. Maak duidelijke afspraken met leveranciers
Veel leveranciers hanteren aangepaste levertijden rond kerst. Leg levermomenten en hoeveelheden tijdig vast om verrassingen te voorkomen.

Bij Bork begrijpen we de uitdagingen van de horeca tijdens de feestdagen. We denken mee, leveren snel extra apparatuur en ondersteunen waar nodig. Maar het liefst doen we dat ruim van tevoren, zodat jij de rust behoudt. Voorkom last-minute stress en zorg dat je klaar bent voor een succesvolle kerstperiode. En mocht er toch iets misgaan: onze supportafdeling is bereikbaar. Ook tijdens de feestdagen.

Dan is dit hét moment om je automatisering klaar te maken voor de komende drukte.

Voor veel horecaondernemers is de zomervakantie een periode waarin het er wat rustiger aan toe gaat. Gasten zijn met vakantie en het aantal zakelijke boekingen neemt tijdelijk af. Naast even op adem komen na de hectiek van het hoogseizoen, biedt deze rust ook kansen. Kijk eens terug op de afgelopen periode en denk alvast vooruit: zijn er processen die je slimmer kunt inrichten, automatiseren en vooral: digitaliseren?

Bij Bork zien we dat steeds meer ondernemers de zomer benutten om samen met ons te werken aan de (verdere) automatisering van hun zaak. Hieronder een aantal toepassingen die we in deze periode vaak installeren of optimaliseren:

1. Rooster- en planningssystemen
Een goed planningssysteem bespaart tijd én voorkomt onduidelijkheid. Door je personeelsplanning te digitaliseren, te koppelen aan bijvoorbeeld verlofregistratie of reserveringen, ontstaat er overzicht en rust. Collega’s kunnen via een app hun rooster inzien, beschikbaarheid doorgeven en verzoeken indienen. De planner krijgt grip op de bezetting en kan sneller schakelen.

2. Online reserveringstools
Het aantal online reserveringen in de horeca blijft groeien. Met een slimme digitale reserveringstool voor zowel online als telefonische boekingen voorkom je dubbele reserveringen en krijg je snel inzicht in bezetting, benodigde capaciteit en inkoop. Bork levert systemen die realtime inzicht geven en bovendien gekoppeld kunnen worden aan je rooster- en planningssysteem. Alles onder één inlog, wel zo overzichtelijk.

3. Keukenschermen
Ondernemers die werken met keukenschermen willen meestal niet meer terug. Logisch: keukenschermen zorgen voor rust, overzicht en een hogere output. Bovendien neemt de klanttevredenheid vaak merkbaar toe. Toch zien we dat veel ondernemers opzien tegen de implementatie. Juist deze periode is ideaal om in alle rust een kijkje te nemen bij collega’s die al met keukenschermen werken, of om de overstap zelf te maken.

Slim vooruitwerken
De kracht van de zomerperiode zit in de rust. Geen druk van de dagelijkse operatie, maar wél ruimte om strategisch te denken en slimme stappen te zetten. Wij helpen graag met het in kaart brengen van processen, adviseren over passende softwareoplossingen en zorgen voor een soepele implementatie. Zo staat alles klaar voor een vliegende start na de zomer.

Heb jij het als seizoenbedrijf juist nu extra druk? Geen probleem, dan denken we graag ná de zomer met je mee over het verder stroomlijnen van je processen.

Goed om te weten: Bork is het hele jaar door bereikbaar. We kennen geen zomersluiting of aangepast rooster. Heb je een vraag of kunnen we je ergens bij helpen? Je kunt gewoon op ons rekenen, 24/7, zoals je van ons gewend bent.

Als horecaondernemer ben je continu op zoek naar manieren om de gastbeleving te verhogen en de omzet te verbeteren. Slimme menu-optimalisatie, betere personeelsplanning en opvallende marketingacties. Stuk voor stuk waardevolle strategieën. Maar een goed ingericht automatiseringssysteem wordt vaak onderschat.

De kracht van de juiste horeca-automatisering
Met een geïntegreerd systeem voor kassabeheer, voorraad, personeelsplanning, keuken én klantdata krijg je als ondernemer grip op je bedrijfsvoering. Je ziet sneller waar kansen liggen, voorkomt fouten en verspilling, en houdt meer tijd over voor je gasten.


Vier manieren waarop onze automatisering je omzet verbetert:

1. Sneller schakelen op piekmomenten
Door realtime inzicht in verkoopcijfers en personeelsbezetting speel je beter in op drukte en laat je geen omzet liggen.

2. Intuïtieve software
Onze kassa- en handheldsoftware is speciaal ontwikkeld voor de horeca. Je collega’s kunnen snel en eenvoudig bestellingen opnemen en verwerken. Dat betekent meer tijd voor de gast én een hogere efficiëntie per medewerker.

3. Beter sturen op cijfers
Heldere dashboards laten zien welke producten het best verkopen, wanneer het drukst is, wanneer je het beste extra (of juist minder) collega’s kunt inplannen, en waar je marge kunt verbeteren.

4. Efficiëntere keukenprocessen
Met onze keukenautomatisering verklein je de kans op fouten, verkort je de doorlooptijd en verhoog je de output van de keuken. Een bijkomend voordeel: keukenteams die met onze oplossingen werken ervaren minder werkdruk.

Grip op meerdere horecazaken. Heb je als ondernemer meerdere horecazaken? Met onze HQ-software krijg je centrale grip op en inzicht in al je vestigingen via één systeem.

Automatisering hoeft niet ingewikkeld te zijn
De techniek is er. Maar het draait om een goede inrichting, afgestemd op jouw zaak (of zaken). Daar helpen wij bij en maken we het verschil. Bork is al meer dan 42 jaar partner van horecaondernemers die vooruit willen. We zorgen voor systemen die werken én blijven werken – 24/7.

Benieuwd wat automatisering voor jouw omzet kan doen? Laat het ons weten. We denken graag met je mee.

In de hedendaagse hectiek van de horeca is een gestroomlijnde keuken geen luxe, maar een noodzaak. Onze partners van QSR Automations hebben de effecten van keukenautomatisering laten onderzoeken. De conclusie? Automatisering verhoogt niet alleen de efficiëntie, maar verbetert ook de service én verlaagt de werkdruk.

Enkele inzichten uit het onderzoek:
83% van de ondernemers ervaart een hogere ordernauwkeurigheid. 69% snellere ticket verwerking leidt tot tevreden gasten.
94% ziet een significante daling in stress onder het keukenpersoneel.

Daar komt bij dat je met onze oplossingen eenvoudiger een omnichannel strategie (eat-in, take-out & delivery) integreert in je bedrijfsvoering. Wij geloven in technologie die werkt voor mensen. Oplossingen zoals Kitchen Connect zijn ontworpen om keukenprocessen te optimaliseren, zodat jij je kunt richten op wat echt telt: tevreden gasten en een soepel draaiend team.

Dat noemen wij ‘Better Business’.

Benieuwd hoe automatisering jouw keuken kan transformeren? Neem contact met ons op, we denken graag met je mee.

Tevreden gasten laten niet alleen een glimlach achter, maar ook een fooi. En hoewel fooi een extraatje is, betekent het veel voor je team. Hoe zorg je ervoor dat gasten sneller die waardering tonen? We zetten 6 praktische tips op een rij.

1. Maak van service een beleving
Fooi begint bij een positieve indruk. Vriendelijkheid, snelheid en aandacht voor detail maken het verschil tussen “gewoon prima” en “ik geef iets extra’s”.

2. Persoonlijk contact én vaste aanspreekpunten
Gasten geven eerder fooi wanneer ze zich persoonlijk benaderd voelen én weten bij wie ze terechtkunnen. Door met vaste tafelsecties te werken, bouwt je team makkelijker een band op en voelt de service voor de gast consistenter en persoonlijker.

3. Train op gastvrijheid én commercieel bewustzijn
Goede service is de basis, maar een medewerker die ook weet hoe hij of zij meerwaarde biedt (zoals een passende wijnsuggestie of speciaalbiertje), verdient vaak nét iets meer. Met onze kassa’s en handhelds kun je ook productsuggesties tonen – een handig geheugensteuntje voor je team.

4. Praat open over fooien
Bespreek als team hoe fooien worden verdeeld of via het kassasysteem lopen. Duidelijkheid motiveert én voorkomt frustratie binnen je team.

5. Beloon goed gastheerschap
Een medewerker die complimenten krijgt van gasten? Zet die in het zonnetje. Interne waardering vergroot ook de externe motivatie.

6. Maak het geven van fooi makkelijk – én zichtbaar
In een tijd waarin de meeste betalingen digitaal verlopen, biedt Bork Pay de mogelijkheid om eenvoudig fooiknoppen of suggesties voor fooibedragen toe te voegen aan het betaalproces. En ja, we zien in de praktijk: het werkt. Gasten geven sneller een fooi als het laagdrempelig wordt aangeboden.

Nieuwsgierig hoe Bork je team en je gastbeleving kan versterken met slimme technologie? Neem gerust contact met ons op.

#HorecaTips #Fooi #TeamMotivatie #DigitaleBetaling #BorkInDeHoreca #BorkPay