Auhinnad näitavad, et liigume nii tarbijate kui toidutootjatena selles suunas, kus mõlemad soovime rohkem rõhutada toidu tervislikkust ja toidu koostist ning väärtust mida oma kehale seda tarbides anname, on aina enam oluline.

Lunden Food missioon on parandada valmistoidu kuvandit, mis üldiselt ei ole hea – arvatakse, et see on ebatervislik, liiga soolane, liiga rasvane, mõttetu toiteväärtusega jne. On arusaam, et jaekaubanduse valmistoidu letid on täis halbu valikuid ja tootjad ei tee midagi. See ei ole tõsi! Tahame tootjana panustada sellesse, et poeriiulilt oleks võimalik leida rohkem päriselt tervislikku valmistoitu. Selleni liikumine ei ole kerge, sest sellised arendused on kallid ja seda reguleerib väga kindlalt ka märgistuse seadus. Iga toode, mille kohta öeldakse tervislik, peab olema seda märkimisväärselt ja tõestatult, mitte ainult sõnades.

Teame, et tarbijad armastavad vaheldust ning soovivad oma toidulauda rikastada, siis selle jaoks olemegi turule tulnud viie tervisliku tervisekausiga, mille seast leiab endale igaüks midagi meelepärast.

Kuna soovisime muuta valmistoiduvaliku senisest atraktiivsemaks, otsustasime turule tuua uued eined, mille retseptide koostamisse kaasasime TFTAK-i toiduteadlased. Koostöös sündinud eined on Eesti valmistoiduturul ainulaadsed, sest vastavad siin kehtivatele toitumis- ja liikumissoovitustele. Läbimõeldud suurusega portsjonid tagavad piisava koguse tasakaalustatud energiat tänu soovituslikus suhtes valkudele, rasvadele ja süsivesikutele. Kastmed on rikastatud piimhappebakteri Lactobacillus helveticus Lafti® L10-ga, mida on mitmes teadusuuringus seostatud põletikuvastase toime ning immuunsüsteemi ja soolestiku mikrobioota tasakaalu toetamisega.

Uute Chef Lundéni kausitoitude kasu ja väärtuse tagavad õigesti valitud komponendid. Õige tasakaalu saavutamine nõudis palju katsetusi. Valikud tegime koos teadlastega ühistel tootearenduspäevadel, kus lisaks maitsele seadsime oluliseks kriteeriumiks ka komponentide toiteväärtuse.

Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arendus­keskuse toiduteadlastega ühise innovatsiooniprojekti raames arendasimegi välja viis toodet, mis sisaldavad soovituslikus tasakaalus valke, rasvu ja süsivesikuid ning märkimisväärses koguses mineraaltoitained, vitamiine ja kiudaineid. Kastmesse on täiendavalt lisatud ka kõhusõbralikke piimhappebaktereid.

Vaata tooteid siit https://cheflunden.ee/tootekategooria/tervisekausid/

Muidugi on, sest me valmistame kõiki oma pasteete just nii nagu sina seda kodus teed, ilma igasuguste lisa- ja säilitusaineteta. Chef Lundéni valikust leiab veise-, kana, pardi-, vasika- ja seamaksapasteedi, kõik ühtmoodi ehedad ja koduste maitsetega.

Oleme südamest tänulikud selle tunnustuse eest, mis meie tootele osaks on saanud. Me hindame seda väga ja see inspireerib meid looma veelgi rohkem uusi maitsvaid tooteid. Hea meel on selle üle, et oleme neile natuke unustusehõlma vajunud kapsarullidele uut elu sisse puhunud ja meil on puhas rõõm selle üle, et need ja teisedki meie toidud on juba jõudnud paljude inimeste toidulauale.

Vaata Õhtu! saate avaloost, kuidas Eesti Parima Toiduaine hindamiskomisjoni eestvedaja Rain Kuldjärv käis Kanal 2 Õhtu! saate stuudios tutvustamas tänavusi hõbemärgi tooteid. Vanad head kapsarullid on tõesti tagasi

Link saatele – Õhtu saade

? Kadri Walsberg, Oma Maitse

• Caesari kauss pasta ja broileriga 270g – Klassikaline maitse, mida muudab toitvamaks caesari kastme ja peterselliga maitsestatud pasta.
• Kreeka kauss feta juustu ja köögiviljadega 260g – Mõnusad suvehõngulised maitsed koos – kurk, tomat, röstitud paprika, oliivid, feta juust ja muidugi oregano ja küüslauguga kartulid, mis on Kreeka köögi alustala ning kastmeks sidrunivinegrett. Selles tootes on 46% köögivilju!
• Riisikauss tuunikalaga 265g – Suśiriisiga kauss, millele annab särtsu marineeritud sibul ja seesamiõli ning tśilliga maitsestatud tuunikala.

• Kas teadsid, et rohke ingveri, vürtsköömne, kaneeli ja kardemoniga vürtsitatud basmati riisi ja mungoa pada nimega kitchari kuulub ajurveeda toitumise juurde?
• Paneer ehk India juust muutub eriti mõnusaks, kui seda korralikult praadida ja seejärel vürtsidega marineerida – just sellise otse Indiast tuleva juustu leiab ka meie kausist.
• Tootes leiduva magus-hapu-vürtsika chutney oleme teinud värsketest tomatitest ja seda ei ole keedetud.
• Meie endi tehtud mündikaste annab sellele soojendavale toidule väikese mõnusa värske nüansi.

• 2021 Chef Lundéni veisemaksapasteet märgiti ära Eesti Parima Toiduaine valimisel lihatoodete kategoorias
• 2021 Oma Maitse lemmikute valimisel said Oma Maitse lemmiku kvaliteedimärgise eluaegse kandmise õiguse kolm Chef Lundéni toodet:
  Veisemaksapasteet 200g – parim külm lihatoode
  Vürtsikad kana pooltiivad piri-piri marinaadis 700g – parim soe lihatoode
  BBQ kaera ciabatta 200g – parim pagaritoode

2022

• 2022 Oma Maitse lemmikute valimisel võitis Chef Lundéni kanamaksapasteet külma lihatoote kategoorias
• 2022 Eesti Parima Toiduaine valimisel võitis Eesti Parim Valmistoit tiitli Chef Lundéni India kauss kitchari ja paneer juustuga
• 2022 Eesti Parima Toiduaine valmisel märgiti lihatoodete kategoorias ära Chef Lundéni vürtsikad kana pooltiivad piri-piri marinaadis
• 2022 Eesti Toiduainetööstuse Liit tunnustas meid Aasta Toidutegu auhinnaga kvaliteetsete valmistoitude ja Chef Lundéni tootesarja eest