• El segundo y tercer puesto han sido para las propuestas de los equipos de la Escuela CETT Cataluña-Universidad de Barcelona y la Universidad Autónoma de Barcelona

La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) ha celebrado hoy, en la Fundación Alícia, la final del certamen de los Premios Ecotrophelia, organizados por la Federación con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

En la decimoséptima edición de los premios, la propuesta ganadora ha sido CAL·LITOS, de la Universidad Politécnica de Valencia, con su snack elaborado mediante el aprovechamiento integral de la calabaza, enfocado en reducir el desperdicio alimentario. El equipo ganador representará a España en el certamen europeo que se celebrará en el marco de la feria SIAL París en octubre de este año.

El segundo clasificado ha sido el equipo de la Escuela CETT de Cataluña-Universidad de Barcelona, con MARUM, un condimento umami fermentado de cangrejo azul que busca poner solución al problema ecológico generado por esta especie invasora. El tercer puesto ha sido para el equipo de la Universidad Autónoma de Barcelona, con MON MELÓ, una crema de melón acompañada de picatostes elaborados a partir de la harina obtenida de las semillas del fruto, impulsando el aprovechamiento integral del alimento.

Los otros equipos finalistas han sido la Universidad de Valladolid, con un preparado sin gluten elaborado a base de harina de maíz y okara de soja (OKARITA); la Universidad Politécnica de Valencia, con su “shot” natural con propiedades calmantes (ZZZITRUS); y CETT de Cataluña-Universidad de Barcelona, con su bebida fermentada a partir de salvado de arroz (AMAÏ).

Mauricio García de Quevedo, director general de la Federación, ha destacado “la importancia de iniciativas como Ecotrophelia, que permiten el desarrollo de propuestas innovadoras aplicadas al sector y que impulsan el talento joven”.

Por otra parte, el director de I+D+i de FIAB, Eduardo Cotillas, ha aplaudido el trabajo de los estudiantes que, comprometidos con la innovación y la sostenibilidad de la industria, han ofrecido propuestas muy interesantes, abordando algunos de los retos más destacados del sector.

En esta edición, el jurado ha estado presidido por Toni Massanés, director general de la Fundación Alícia; Mauricio García de Quevedo, director general de FIAB; Teresa Figueredo, jefa de Servicio de la Subdirección General de Calidad y Sostenibilidad Alimentaria del MAPA; Vanesa Martínez, presidenta y directora general de Grupo Carinsa; Sergio Barral, director de Ciencia y Tecnología de Envases y Procesos de Envasado de Mahou San Miguel; Guillermo Mena, director de Innovación Baby Food de Fruelva Global; y Susana Martínez, responsable de Gestión e Innovación de Aldelís.

Los equipos ganadores recogerán los galardones en ALIBER, la jornada dedicada a la innovación en el sector de alimentación y bebidas que se celebra en Alimentaria el próximo 23 de marzo en Barcelona.

Para más información de los Premios Ecotrophelia 2026 accede al live blog.

La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) y la Xunta de Galicia han renovado su acuerdo de colaboración para impulsar la promoción internacional de los productos de las empresas gallegas de alimentación y bebidas.

La conselleira de Mar de la Xunta de Galicia, Marta Villaverde, y el director general de la Federación, Española de Industrias de Alimentación y Bebidas, Mauricio García de Quevedo, han firmado el acuerdo en Santiago de Compostela.

Gracias al Convenio, la Xunta de Galicia participará en actividades de promoción internacional como los pabellones agrupados españoles organizados por FIAB en aquellas ferias internacionales de alimentación con relevancia para el sector pesquero, marisquero y acuícola, así como otras acciones como misiones de exportadores.

Este año FIAB y la Xunta de Galicia colaborarán en SIAL Canadá, que tendrá lugar en 29 de abril al 1 de mayo en Montreal, y en PLMA Amsterdam, que se celebrará los días 19 y 20 de mayo en la capital de los Países Bajos.

El Convenio contempla también la organización de jornadas y seminarios formativos destinados a las empresas gallegas para dotarlas de herramientas prácticas en los mercados internacionales prioritarios y de interés para la internacionalización de sus productos.

• Las industrias que conforman la Alianza se brindan a la colaboración con agentes públicos y privados para construir soluciones que protejan al trabajador, mejoren la eficiencia del sistema y preserven la competitividad del tejido industrial

• La Alianza, constituida por AICE (combustible), ANFAC (automoción), ASPAPEL (papel), FEIQUE (química y farmacia), FIAB (alimentación y bebidas), OFICEMEN (cemento), PRIMIGEA (materias primas minerales), SERNAUTO (componentes de automoción) y UNESID (siderurgia), representa al 60% del Producto Industrial Bruto de España

La Alianza por la Competitividad de la Industria Española señala que el incremento del absentismo laboral se ha convertido en un elemento de especial preocupación para la industria, dado su efecto directo sobre la productividad, la organización interna y la capacidad operativa de las empresas. En un escenario global exigente, donde la industria española compite con mercados altamente eficientes, la Alianza considera imprescindible abordar esta situación desde una perspectiva estructural y compartida.

En línea con el análisis trasladado por CEOE, la Alianza subraya que las ausencias prolongadas o repetidas están tensionando el funcionamiento diario de numerosos centros productivos y comprometiendo la capacidad de las empresas para afrontar picos de actividad, garantizar plazos y mantener su competitividad.

La entidad subraya que el absentismo ha adquirido una dimensión económica muy relevante, con efectos que trascienden el ámbito laboral. Según la Asociación de Mutuas de Accidentes de Trabajo (AMAT), el coste directo para las empresas manufactureras españolas, unido al importe de las prestaciones económicas de la Seguridad Social a cargo de las mutuas para los procesos de Incapacidad Temporal por Contingencia Común (ITCC) durante el ejercicio 2025 ascendió a 3.178 millones de euros en 2025, siendo superior en un 13,22% respecto al ejercicio 2024 y en un 103,10% respecto al ejercicio 2021.

Y en su conjunto, el coste total para todas las empresas españolas con trabajadores protegidos por mutuas ascendió en 2025 a 20.508 millones de euros, lo que supone un incremento del 13,41% respecto al ejercicio 2024 y del 81,56% respecto al ejercicio 2021.

Un fenómeno transversal que tensiona la organización y la planificación

Para los sectores representados en la Alianza, la planificación fiable del trabajo es un requisito esencial. La variabilidad derivada del absentismo dificulta la organización de turnos, altera los ritmos de producción y genera sobrecargas en los equipos operativos, afectando directamente a la competitividad. Según la Alianza, unas tasas elevadas de absentismo son especialmente preocupantes dada la complejidad de los entornos productivos. La industria española integra actividades con una interdependencia operativa muy elevada, donde las ausencias reiteradas de un porcentaje importante de trabajadores pueden generar cuellos de botella que afectan a líneas completas de producción. Para estos entornos, la Alianza considera fundamental que cualquier reforma del sistema tenga en cuenta la complejidad y la sensibilidad organizativa de estos procesos.

A partir de los informes trimestrales del ETCL‑INE, la tasa media anual de absentismo total en el sector industrial en 2025 se situó en torno al 7,35% del total de horas pactadas. Además, muestra una tendencia claramente creciente en comparación las cifras de 2018 y 2019, que se situaban en torno al 5,1% del total de horas pactadas. Este aumento supone un crecimiento proporcional superior al 40 % en el periodo.

La Alianza insiste en que es necesario situar este asunto en el centro del debate institucional, adoptando soluciones que combinen protección del trabajador, solidez técnica y eficiencia en la gestión pública.

Tal y como explica Carlos Reinoso, portavoz de la Alianza: “El absentismo es un fenómeno complejo que requiere avanzar hacia un sistema de gestión que garantice la atención sanitaria adecuada y ágil, proteja al trabajador en situaciones de necesidad y, al mismo tiempo, permita a las empresas mantener su capacidad de producción y planificación para, en definitiva, preservar la sostenibilidad y la competitividad del sistema industrial, en particular, y del empresarial, en general”.

Esta visión coincide con la necesidad -señalada por CEOE- de reactivar un espacio o mesa de trabajo especializado sobre incapacidad temporal, con criterios sólidos, indicadores verificables y participación activa de todas las partes implicadas.

Mejorar la eficacia del sistema de gestión impulsaría la competitividad de la industria

La evolución del absentismo evidencia que existen dificultades en la gestión pública de las bajas médicas, especialmente en los procesos de contingencias comunes. Los plazos prolongados, la elevada carga asistencial en la atención primaria y la falta de coordinación entre organismos dificultan la resolución ágil de los expedientes.

La Alianza considera que reforzar el papel de las mutuas colaboradoras contribuiría a mejorar los tiempos de diagnóstico, seguimiento y reincorporación. La entidad subraya que cualquier ampliación de competencias debe realizarse con todas las garantías clínicas y en estrecha colaboración con el sistema público.

Del mismo modo, la Alianza señala que acortar los tiempos administrativos y sanitarios ayudaría a reducir ausencias innecesariamente largas y a facilitar retornos seguros al puesto de trabajo, disminuyendo el impacto organizativo para las empresas.

Asimismo, la entidad defiende la necesidad de fortalecer los sistemas de información, control y evaluación -tanto internos como externos- relacionados con los procesos de incapacidad temporal. Entre los aspectos susceptibles de revisión se encuentran los controles en procesos prolongados y la gestión de casos recurrentes.

Y es que estas industrias recuerdan que cambios normativos y de gestión introducidos en los últimos años han tenido efectos indirectos sobre la duración y el control de las bajas, contribuyendo al crecimiento del absentismo. En consecuencia, propone revisar estos marcos y avanzar hacia modelos más equilibrados.

“Nuestra industria necesita un marco que aporte certidumbre, coordinación y capacidad de respuesta. Estamos plenamente comprometidos en colaborar con administraciones, agentes sociales y organizaciones empresariales para construir un modelo que mejore la eficiencia del sistema y refuerce la competitividad del país”, señala Reinoso. Para el portavoz de la Alianza, “la industria lleva tiempo advirtiendo de la necesidad de corregir el sistema y mejorar su eficiencia, porque unos niveles elevados de absentismo son un riesgo para nuestra competitividad y, eventualmente, para el propio empleo. Ello, por desgracia, con poco eco en las instituciones. Por eso debemos de situar este problema en el centro del debate laboral y social. No se puede demorar más”.

Las entidades que integran la Alianza por la Competitividad de la Industria Española reiteran su disposición a trabajar conjuntamente en propuestas que impulsen un sistema más ágil, eficaz y equilibrado, que proteja al trabajador y, al mismo tiempo, permita a las empresas sostener su actividad en condiciones de competitividad y estabilidad.

• La Feria se celebra del 23 al 26 de marzo en Barcelona

La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) desplegará una agenda de iniciativas en el marco de Alimentaria & Hostelco, con el objetivo de reforzar el posicionamiento de la industria española de alimentación y bebidas y subrayar su contribución económica y social.

“Esta cita constituye una oportunidad estratégica para reforzar el liderazgo internacional de la industria española y seguir proyectando al mundo la excelencia de nuestra oferta”, ha señalado el director general de FIAB, Mauricio García de Quevedo. Asimismo, ha destacado la importancia de estar en estos encuentros para impulsar la competitividad del sector, más necesario que nunca en un momento internacional tan inestable como el actual.

Así, FIAB desarrollará un completo programa alineado con las prioridades del sector, en el cual busca no solo impulsar la proyección de unos productos reconocidos por su calidad y seguridad, sino también poner en valor los atributos diferenciales que acompañan a la producción nacional, poniendo el foco en la internacionalización y la capacidad innovadora del tejido empresarial y el impulso a la sostenibilidad y la competitividad, así como al ámbito de la nutrición y la salud.

El salón, que se celebrará del 23 al 26 de marzo en Barcelona y que en esta edición conmemora su 50º aniversario, volverá a reunir de forma conjunta a Alimentaria y Hostelco, configurando una de las mayores plataformas europeas para toda la cadena de valor, desde la producción alimentaria hasta el equipamiento y la tecnología más avanzada para la hostelería. La convocatoria contará con la participación de más de 3.300 compañías españolas —un 25% de ellas con proyección internacional— y prevé superar los 110.000 visitantes y compradores profesionales procedentes de cinco continentes, consolidando así su perfil internacional.

Apuesta por la internacionalización en un contexto global de incertidumbre

En un contexto de gran incertidumbre como el actual, el sector sigue apostando por reforzar el mercado exterior, destacando la oportunidad estratégica que representa la diversificación de mercados para dar respuesta a la actual situación global.

Por ello, FIAB desarrollará diferentes acciones enfocadas a la proyección internacional de las empresas en una feria considerada uno de los principales escaparates de la oferta española al mundo. La Federación organizará un pabellón agrupado con representación de empresas exportadoras del canal gourmet Excellence of Spain, de gran distribución Food Link Spain y de ecológico Biofoods From Spain. En este pabellón se organizará un showcooking durante todos los días de la feria donde se podrán degustar los productos de las empresas, así como momentos de networking con compradores internacionales.

Un sector con gran proyección es el producto ecológico, que va adquiriendo más representatividad en la feria. Por ello, FIAB y Alimentaria organizarán varias actividades para esta oferta, como los premios ECO Awards, con tres categorías para el producto español con más potencial para la internacionalización, el producto extranjero con más proyección en el mercado español y el premio con mayor potencial en el canal HORECA. El jurado de estos galardones está compuesto por representantes del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), ICEX España Exportaciones e Inversiones, Alimentaria, Cesce, Ecovalia, BioEcoActual y FIAB.

Además, se celebrará una mesa redonda para debatir sobre los retos y oportunidades del canal ecológico para dar visibilidad a un segmento en constante crecimiento como es el de los productos ecológicos, en el que España es uno de los principales países productores del mundo.

La innovación, eje estratégico para el presente y futuro del sector

Ante los desafíos de un escenario inestable y los efectos derivados del cambio climático, la innovación se consolida como un instrumento esencial para afrontar el presente y el futuro del sector. Con el objetivo de trasladar esta realidad al tejido empresarial y poner a disposición de las compañías el conocimiento y los avances en I+D+i que se están desarrollando en la industria de alimentación y bebidas, FIAB y la Plataforma Tecnológica Food for Life-Spain organizan en The Alimentaria HUB el programa de innovación ALIBER: Lo que nadie ve donde todos miran.

Cuatro jornadas que combinarán ciclos de conferencias de carácter nacional e internacional con encuentros entre algunos de los principales agentes de innovación del sector. La programación se iniciará con los tradicionales Encuentros de Innovación, centrados en los avances empresariales en ámbitos como el emprendimiento, la sostenibilidad, el desarrollo de nuevos productos e ingredientes, la seguridad alimentaria, los nuevos modelos de negocio o la eficiencia energética, entre otros temas. Durante esta jornada también se celebrará la entrega de los Premios Ecotrophelia España 2026, que reconocen el talento emprendedor de estudiantes universitarios mediante la creación de propuestas innovadoras de alimentos y bebidas.

El programa se completará con diferentes ciclos de conferencias dedicados a proyectos europeos de innovación en los que FIAB participa, la presentación de iniciativas de cooperación con países de Iberoamérica —entre ellos Perú, Colombia y Brasil, en colaboración con el CDTI—, así como una sesión organizada junto a ACCIÒ, la Agencia para la Competitividad de la Empresa de Cataluña sobre la creación de valor desde la innovación alimentaria a la propiedad industrial. Las actividades se cerrarán con una visita a las instalaciones de una empresa del sector.

ALIBER cuenta con la colaboración del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), Alimentos de España y el Ministerio de Ciencia e Innovación. Además, la jornada también cuenta con el apoyo principal del Centro Tecnológico de Cataluña Eurecat y de Artica+i y Alimentaria Foodtech.

Un sector sostenible y competitivo

Cada vez son más numerosos y exigentes los retos a los que se enfrenta la industria de alimentación y bebidas con el objetivo de construir un entorno industrial sostenible y competitivo, desde un punto de vista medioambiental, social y económico.

Así, el miércoles 25 de marzo FIAB celebrará una mesa diálogo sobre cuestiones clave para la competitividad del sector alimentario español, como la Directiva de Prácticas Comerciales Desleales, la Ley de la cadena y otras importantes cuestiones relativas a las relaciones comerciales. Este encuentro contará con la participación de María Fernández Sanz, directora de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) y otros representantes del MAPA.

Además, para dar respuesta a las necesidades de una sociedad cada vez más consciente y comprometida, FIAB organiza ese mismo día un coloquio sobre cómo abordar la nueva ley de prevención y reducción del desperdicio alimentario, con la participación, entre otros, de José Miguel Herrero, director general de Alimentación (MAPA).

El procesamiento y el rigor científico en Alimentaria

Como novedad, FIAB presentará en Alimentaria una ponencia sobre el procesamiento de alimentos desde una perspectiva basada en la evidencia científica. El procesamiento puede jugar un papel determinante en la transición hacia dietas saludables, seguras, sostenibles y adaptadas a todos los tipos de consumidores. Ya sea en el hogar, en el restaurante o a escala industrial, el procesamiento es fundamental para nuestra vida cotidiana y una parte integral de nuestra relación con la comida.

Con esta ponencia, FIAB lleva a Alimentaria una de las cuestiones claves para el sector en materia de nutrición y salud desde el que reivindica el valor de la información contrastada y de la no simplificación de una cuestión tan compleja como es la nutrición.

Desde la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) trasladamos nuestra preocupación por la situación en Oriente Próximo y confiamos en la rápida solución de un conflicto, que además del drama humanitario, puede tener impacto en los precios energéticos, así como por las dificultades operativas derivadas de la  suspensión de tránsitos por parte de diversas navieras, la redirección de envíos hacia rutas alternativas y el consiguiente aumento de la incertidumbre logística y comercial.

Asimismo, y en el actual contexto internacional, confiamos en el diálogo entre los gobiernos de España y Estados Unidos para que las discrepancias en el terreno político no se trasladen a las relaciones comerciales entre ambos países y el conjunto de la Unión Europea.

Estados Unidos es un mercado fundamental para la industria alimentaria española. En 2025 las exportaciones a este país alcanzaron los 3.041 millones de euros, con una caída del -9,6% en el valor, consecuencia de un entorno marcado por la incertidumbre regulatoria, la evolución del tipo de cambio y una mayor presión competitiva.

Es imprescindible trabajar de manera conjunta en el buen funcionamiento de las relaciones bilaterales y contar con un marco comercial estable que permita reducir la incertidumbre y proteger la competitividad de la industria española.

• El galardón se entregará a los premiados el 22 de octubre en la duodécima edición de ALIBETOPÍAS

La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas y la Plataforma Tecnológica Food for Life Spain, convocan la octava edición de los Premios Ingenia Startup, en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Un año más, estos premios buscan impulsar la innovación y el carácter emprendedor de aquellas startups que se dedican a la elaboración de nuevos productos y herramientas para la industria de alimentación y bebidas. Las empresas que deseen participar deberán disponer de un producto viable e innovador para el sector, desarrollado próximo a la fase de comercialización y con potencial de crecimiento.

Esta edición constará de las tres categorías habituales para los premiados (oro, plata y bronce), así como de una categoría adicional, correspondiente a los Premios Outgenia Startup, bajo el nombre “Outgenia: Best International Startup”.

Los Premios Outgenia Startup, convocados por cuarto año consecutivo, esta vez en el marco de los Premios Ingenia bajo la categoría Best International Startup, están destinados a empresas emergentes del ámbito internacional, enfocadas en la industria de alimentación y bebidas y que aporten un plus al sector a través de sus iniciativas innovadoras.

Las inscripciones para presentar las candidaturas a los premios Ingenia y Outgenia estarán disponibles desde el 4 de marzo al 9 de junio de 2026. Un Comité Técnico será el encargado de seleccionar a las empresas finalistas, quienes defenderán su proyecto ante un jurado profesional.

“Los premios Ingenia son una oportunidad clave para el sector, permitiendo impulsar el desarrollo de aquellas empresas emergentes que están comprometidas con la aplicación de soluciones innovadoras que contribuyan al crecimiento de la industria de alimentación y bebidas”, declara Mauricio García de Quevedo, director general de FIAB.

Eduardo Cotillas, director de I+D+i de FIAB y secretario general de PTF4LS, resalta, por su parte, el valor de los premios Ingenia y Outgenia al fomentar, un año más, la investigación y la innovación dentro del sector, tanto en el ámbito nacional como internacional.

La entrega de premios de los VIII Ingenia Startup y los IV Outgenia Startup se realizará en Madrid el próximo 22 de octubre, en el marco de ALIBETOPÍAS.

Bases VIII Convocatoria Premios Ingenia

Bases IV Convocatoria Premios Outgenia

• La final del concurso se celebra el 20 de marzo en Fundación Alicia y la ceremonia de entrega de premios tendrá lugar en la feria Alimentaria el 23 de marzo

La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) ha seleccionado a los equipos finalistas que competirán en la XVII edición de los Premios Ecotrophelia España 2026. Este certamen, organizado por FIAB con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), reconoce el talento emprendedor y la capacidad innovadora de estudiantes de universidades españolas a través del desarrollo de alimentos y bebidas pioneros.

Un total de 22 candidaturas se han presentado al concurso, de las cuales seis han pasado a la final tras superar la primera fase de evaluación. La final tendrá lugar el próximo 20 de marzo en la Fundación Alícia.

Los equipos finalistas deberán defender sus propuestas ante un jurado profesional formado por Toni Massanés, director general de la Fundación Alícia y presidente del jurado de Ecotrophelia; Mauricio García de Quevedo, director general de FIAB; Teresa Figueredo, Jefa de Servicio de la Subdirección General de Calidad y Sostenibilidad Alimentaria del MAPA; Vanesa Martínez, presidenta y directora general de Grupo Carinsa; Sergio Barral, director de Ciencia y Tecnología de Envases y Procesos de Envasado de Mahou San Miguel; Guillermo Mena, director de Innovación Baby Food de Fruelva Global y Susana Martínez, responsable de Gestión e Innovación de Aldelís.

Entre los equipos finalistas se encuentra el del CETT Universidad de Barcelona con su propuesta AMAÏ, una bebida fermentada a partir del salvado del arroz, con una línea de 4 bebidas de diferentes frutas de temporada de las Terres de l’Ebre, apostando por el aprovechamiento alimentario a partir de una fermentación fúngica y láctica.

Desde la Universidad Politécnica de Valencia llega CAL.LITOS, una combinación de crema de calabaza y palitos de pan especial, 100% plant-based, elaborada mediante el aprovechamiento integral de la calabaza para evitar el desperdicio alimentario. Ofrece una merienda nutritiva, saciante y lista para llevar a cualquier parte.

También competirá MÓN MELÓ, de la Universidad Autónoma de Barcelona, una crema de melón acompañada de picatostes elaborados a partir de la harina obtenida de las semillas del propio fruto, enriquecida con pectina extraída de la cáscara, que actúa como espesante, prebiótico y confiere estabilidad sin recurrir a aditivos.

Por su parte, OKARITA, desarrollado por la Universidad de Valladolid, plantea un preparado sin gluten elaborado con base de harina de maíz y con okara de soja, subproducto de las bebidas de soja de alto valor nutricional, fomentando la economía circular.

También desde el CETT de la Universidad de Barcelona presentan MARUM, un condimento umami fermentado de cangrejo azul, inspirado en los garums romanos y las salsas de pescado asiáticas, y con ingredientes mediterráneos, un producto que actúa sobre el problema ecológico que ocasiona esta especie invasora.

Finalmente, otro equipo de la Universidad Politécnica de Valencia propone ZZZITRUS, un «shot» en formato monodosis relajante y natural elaborado con ingredientes sostenibles y locales de la Comunitat Valenciana, con propiedades calmantes como las que aportan la manzanilla y la flor de azahar.

Mauricio García de Quevedo, director general de FIAB, destaca el valor de Ecotrophelia como una oportunidad para que los jóvenes presenten sus propuestas más innovadoras en alimentación, contribuyendo al emprendimiento y al desarrollo sostenible de la industria.

La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas ha presentado en el marco del proyecto I-RESTART,  junto a CTAEX, la Universidad de Murcia y Cooperativas Agroalimentarias de España, al grupo de trabajo de formación y talento de Food For Life Spain, la Estrategia Nacional de Capacidades para la producción animal, la industria alimentaria y la agricultura, incluyendo como innovación el sector veterinario.

En esta reunión han participado distintos actores del sector agroalimentario y del ámbito educativo, a quienes se ha planteado la estrategia elaborada en el marco del proyecto I-RESTART, financiado por el programa Erasmus+, para su valoración.

La estrategia da respuesta a la necesidad de integrar de manera cohesionada y a nivel nacional las capacidades profesionales de los sectores productivos agroalimentarios junto con el sector veterinario. El Sistema de Conocimiento e Innovación en Agricultura (SCIA/AKIS in inglés), regulado por el Reglamento (UE) 2021/2115, establece la obligación de los Estados miembros de organizar los flujos de conocimiento, innovación y asesoramiento en el marco de la Política Agraria Común 2023–2027.

La propuesta plantea un modelo integrado de capacidades, partiendo del modelo creado inicialmente por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación del plan de formación AKIS, – basado en Hubs funcionales que facilitan la cooperación entre administraciones, centros formativos, universidades, colegios profesionales y empresas, así como un conjunto de vertientes sectoriales – que incluye, por primera vez, al sector veterinario.

Entre las líneas estratégicas se encuentran la identificación de brechas de competencias, el desarrollo de micro-credenciales alineadas con estándares nacionales y europeos y con iniciativas como SCIA/AKIS, el fortalecimiento de la transferencia de conocimiento, la atracción de talento en las zonas rurales y el desarrollo de alianzas territoriales para adaptar soluciones formativas adaptadas a las necesidades de cada región.

La presentación de esta estrategia se ha traducido en un espacio de debate con líderes del sector, agentes educativos, centros tecnológicos, entre otros actores relevantes con el objetivo de consolidar una hoja de ruta que permita reducir las brechas de competencias, incrementar la empleabilidad, atraer talento al medio rural y alinear la formación profesional y superior con los retos de sostenibilidad, digitalización y salud animal.

FIAB continuará, mediante el proyecto I-RESTART, implementando herramientas que potencien la competitividad del sector agroalimentario y veterinario a nivel nacional e internacional.

• Los galardones se entregarán el 11 de junio en el Food&Drink Summit, que este año cuenta con el apoyo institucional de ICEX España Exportación e Inversiones, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y Cesce, así como la colaboración de Fundación Alimentum, AFCO -Asociación de fabricantes de envases y embalajes sostenibles de cartón-, Mahou San Miguel, Alimentaria, Ecovidrio, Ecoembes, Foro Interalimentario y Procircular

La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas otorgará este año el Premio FIAB en la categoría de Industria al empresario Miguel A. Torres, presidente de Familia Torres, por su dedicación al sector de alimentación y bebidas y por su labor al frente de uno de los grupos bodegueros más prestigiosos e internacionalizados de nuestro país. Enólogo de formación, ha contribuido a modernizar el sector del vino español con la introducción de técnicas vinícolas como la fermentación en frío, el cultivo de variedades internacionales y la elaboración de vinos de alta gama. Su compromiso con la sostenibilidad le llevó a crear, en 2008, el programa ambiental Torres & Earth con el objetivo de reducir las emisiones de CO2 y adaptarse al nuevo escenario climático. Ha fundado, junto con la bodega californiana Jackson Family Wines, la asociación International Wineries for Climate Action para liderar la descarbonización del sector.

En la categoría de Administración, el galardón recaerá en el Centro para el Desarrollo Tecnológico y la Innovación (CDTI) por su compromiso continuado con las necesidades estratégicas de la industria de alimentación y bebidas que ha permitido a numerosas empresas acelerar sus procesos de innovación, digitalización y desarrollos tecnológicos esenciales, alineando al sector de alimentación y bebidas con los desafíos globales y las demandas de la sociedad.

Jara Pérez Jiménez, doctora en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad Autónoma de Madrid, es la premiada en la categoría de Profesional de Ciencia y Salud, que reconoce su labor en el campo de la investigación y la divulgación científica. Además de valorar su trayectoria, se destaca su capacidad de comunicación de los temas científicos relacionados con alimentación, nutrición y hábitos de vida saludable.

El premio de Medios de Comunicación es para el fotoperiodista Brais Lorenzo. Su labor siempre ha estado ligada a temáticas sociales y medioambientales, haciendo un retrato claro y directo de lo cotidiano en zonas rurales como muestra en su proyecto Vidas que habitan los bares. En 2025 sus fotografías reflejaron la crudeza de los incendios forestales del verano. Su serie Tierra quemada es una llamada de atención al abandono del territorio y sus crueles consecuencias sobre los ecosistemas.

La entrega de los premios tendrá lugar en el Food&Drink Summit que llega a su decimotercera edición y se celebrará el 11 de junio en Madrid. Bajo el título “La España que alimenta”, este año el foro de referencia de la industria alimentaria española rinde homenaje a sus empresas, en su inmensa mayoría ubicadas en el medio rural, que generan puestos de trabajo, impulsan el desarrollo económico y social, fijan población y llevan sus productos por todo el mundo.

El Food&Drink Summit 2026 cuenta con el apoyo institucional de ICEX España Exportación e Inversiones, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y Cesce, así como la colaboración de Fundación Alimentum, AFCO -Asociación de fabricantes de envases y embalajes sostenibles de cartón-, Mahou San Miguel, Alimentaria, Ecovidrio, Ecoembes, Foro Interalimentario y Procircular.

(Imagen Brais Lorenzo: serie Tierra Quemada)

• Apuesta por impulsar buenas prácticas basadas en una alimentación variada y equilibrada, actividad física regular, descanso adecuado y gestión del estrés para mejorar el bienestar físico y emocional de toda la sociedad

La industria de alimentación y bebidas está comprometida con la publicidad responsable y apuesta por la colaboración público-privada y el diálogo con la administración para garantizar la mejor comunicación comercial de sus productos, especialmente aquellos dirigidos a los menores de edad, salvaguardando su bienestar y su adecuado desarrollo físico y mental.

El sector lleva décadas trabajando por mejorar su publicidad. En 2005 entró en vigor el Código PAOS impulsado por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESAN) y el sector alimentario para autorregular la publicidad de alimentos y bebidas dirigidas a menores. El Código ha tenido varias actualizaciones y al mismo se han ido sumando distintos eslabones de la cadena de valor y los operadores de televisión siempre con el objetivo de regular y mejorar la publicidad dirigida a niños y jóvenes.

Desde la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) destacan el compromiso y la responsabilidad de las empresas del sector y vuelven a tender la mano al Ministerio de Consumo y la Agencia Española de Seguridad Alimentaria, a los que ya han realizado diferentes y ambiciosas propuestas para actualizarlo y seguir trabajando en la mejora la publicidad.  De hecho, en 2024 la industria alimentaria, que coincide en los objetivos de defensa de la infancia, realizó una última propuesta que incorporaba nuevos elementos de protección a los menores.

Según datos de AUTOCONTROL, desde la entrada en vigor del Código PAOS en 2005, el gabinete técnico de este organismo de autorregulación publicitaria ha revisado un total de 11.242 anuncios para verificar que los mismos cumplían la normativa vigente antes de su difusión. De todos ellos, 8.832 fueron positivos, en 2.081 anuncios se recomendó llevar a cabo algún tipo de modificación antes de su difusión y en 330 se desaconsejó la difusión del anuncio.

El sistema de autorregulación no solo permite una supervisión previa de los mensajes comerciales, sino que actúa como un mecanismo preventivo ágil y eficaz, capaz de adaptarse con rapidez a los cambios en los hábitos de consumo, los nuevos formatos publicitarios y los entornos digitales, garantizando siempre la protección de los menores.

Desde FIAB señalan además que la calificación de alimentos como saludables o poco saludables carece de rigor científico e instan a la administración a “trabajar de manera conjunta en planes integrales para combatir la obesidad y otras enfermedades no transmisibles de origen multifactorial provocadas, entre otros, por el sedentarismo y la falta de hábitos de vida saludables”.

La industria defiende un enfoque basado en la corresponsabilidad, en el que administraciones públicas, sector privado, familias, educadores y sociedad civil compartan el objetivo común de promover hábitos de vida saludables, evitando simplificaciones que no reflejan la complejidad real de los desafíos de salud pública.

Los mensajes simplificados o reduccionistas sobre la alimentación pueden generar confusión entre los consumidores y no contribuyen a mejorar los hábitos de vida. La evidencia científica apunta a la importancia del contexto dietético global, el estilo de vida y el patrón de consumo, más allá de la evaluación aislada de productos concretos. La publicidad responsable debe ir acompañada de iniciativas de educación nutricional y alfabetización mediática que ayuden a niños y familias a interpretar los mensajes comerciales con criterio, fomentando decisiones informadas y responsables.

“Apostamos por impulsar junto a los poderes públicos y el sector privado buenas prácticas basadas en una alimentación variada y equilibrada, actividad física regular desde las edades más tempranas, descanso adecuado y gestión del estrés, que sin duda tendrían un impacto positivo en el bienestar físico y emocional de toda la sociedad”, afirman desde la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas.

Según datos del Informe ALADINO 2023, alrededor del 30% de los menores de 6 a 9 años dedica al menos dos horas diarias de promedio, tanto entre semana como durante el fin de semana, a actividades relacionadas con pantallas y uso de dispositivos electrónicos. La proporción de escolares sedentarios/as es del 26,9 %, cifra que suponen un agravamiento del problema respecto a cambio respecto a los resultados de ALADINO 2019.