A continuació, t’expliquem 11 dades fascinants sobre les vaques.

1. Tenen millors amics

Les vaques són animals socials que formen relacions estretes dins el ramat. S’ha comprovat que tenen «millors amics» i que quan estan a prop seu, el seu nivell d’estrès disminueix i millora la seva salut . Si us veieu separades del vostre company habitual, podeu mostrar signes d’ansietat i agitació.

2. Recorden cares i llocs

Les vaques tenen una gran memòria a llarg termini. Són capaços de recordar persones, altres animals i ubicacions durant molt de temps. Això els ajuda a adaptar-se al seu entorn ia reconèixer situacions tant positives com a negatives.

3. Són bones nedadores

Tot i que no és comú veure-les nedar, les vaques tenen la capacitat de moure’s a l’aigua amb facilitat. S’han registrat casos en què han nedat llargues distàncies per escapar de perills o arribar a zones de pastura a illes o riberes.

4. La música augmenta la seva producció de llet

Estudis han demostrat que quan les vaques escolten música relaxant, com ara peces de Mozart o sons suaus, la seva producció de llet augmenta. Això és perquè la música ajuda a reduir l’estrès i genera un ambient més tranquil als estables.

5. El seu olfacte és impressionant

Les vaques poden detectar olors a més de 10 quilòmetres de distància . Aquest sentit agut els permet trobar fonts d “aigua, aliment i detectar la presència de depredadors o canvis a l” entorn.

6. Tenen un camp de visió gairebé de 360°

Gràcies a la posició dels seus ulls als costats del cap, les vaques tenen un camp de visió de gairebé 360 graus , la qual cosa significa que poden veure pràcticament tot al seu voltant sense girar el cap. Tot i això, tenen un punt cec just davant del seu musell, cosa que explica per què poden espantar-se si alguna cosa se’ls acosta directament des del front.

7. Eructen molt i contribueixen a aquest efecte hivernacle

Les vaques tenen un sistema digestiu especialitzat en la fermentació de la pastura, cosa que genera grans quantitats de metà . S “estima que una sola vaca pot produir fins a 500 litres de metà al dia , contribuint a l” escalfament global. Per això, a la ramaderia moderna s “estan desenvolupant estratègies per reduir aquestes emissions, com canvis en l” alimentació i additius especials.

8. Tenen un estómac amb quatre compartiments

Contrari a la creença popular, les vaques no tenen quatre estómacs , sinó un sol estómac dividit en quatre compartiments :

• Rúmen : on ocorre la fermentació i es descomponen les fibres vegetals.
• Reticle : ajuda a barrejar els aliments i atrapar partícules estranyes.
• Omàs : absorbeix aigua i nutrients.
• Abomaso : funciona com l’estómac dels mamífers monogàstrics, digerint els aliments amb àcids i enzims.

9. Són animals intel·ligents

Les vaques poden resoldre problemes, recordar rutines i aprendre mitjançant l “observació . També són capaços d” identificar el to de veu de les persones i respondre de manera diferent segons que hi hagin tingut experiències positives o negatives.

10. Poden viure fins a 20 anys o més

Tot i que a la ramaderia comercial el seu cicle de vida sol ser més curt, les vaques que viuen en condicions òptimes poden superar els 20 anys . A santuaris i granges familiars s’han registrat vaques que han arribat als 25 anys .

11. Es comuniquen amb diferents sons i postures

Les vaques tenen un llenguatge propi , basat en mugits, sons guturals i moviments corporals . Emeten diferents tipus de mugits segons el seu estat emocional, la presència de perill o per trucar a les seves cries. A més, utilitzen la cua, orelles i postura corporal per expressar emocions com curiositat, relaxació o alerta.

Conclusió

Les vaques són molt més que animals de granja; posseeixen una intel·ligència notable, complexes interaccions socials i una gran adaptabilitat. El seu paper a la ramaderia és essencial, però també és fonamental conèixer-les millor per millorar el seu benestar i la sostenibilitat de la seva cria.

Per als ramaders, entendre aquests aspectes pot marcar la diferència en la productivitat i la salut del bestiar. Implementar estratègies com la reducció de l “estrès, el maneig adequat del ramat i les millores en l” alimentació no només contribueix al benestar animal, sinó que també pot augmentar la producció de llet o carn, millorar la conversió alimentària i reduir malalties.

A més, amb els avenços en nutrició i genètica, així com l’aplicació de noves tecnologies a la monitorització del bestiar , es poden optimitzar els recursos i fer que la ramaderia sigui més eficient i sostenible.

Us va sorprendre alguna d’aquestes curiositats? Apliques alguna estratègia per millorar el benestar del teu bestiar? Comparteix la teva experiència als comentaris.

La entrada 11 curiositats increïbles sobre les vaques que no coneixies se publicó primero en Innogando.

Mitjançant aquest post intentarem calmar la vostra curiositat, explicant -vos com ha estat el camí:

Innovant de Nord a Sud

Un dels reptes més grans a l “hora de créixer com a Startup no és només la manca de finançament, sinó també l” escassetat de grans empreses que reconeguin el potencial, que el captin i acompanyin, confiïn en les seves propostes i ofereixin oportunitats reals.

L’any 2022 COVAP va llançar un programa d’innovació oberta anomenat GEN_ , que promovia que Startups formessin part de la seva estratègia d’innovació i modernització. Anem per això!

Ens presentem amb una proposta innovadora, aplicada al món porcí, però que tenia com a base el nostre RUMI , el sistema que permet millorar la rendibilitat de les ramaderies i que respon a les necessitats reals de la ramaderia moderna. Després de molt esforç i ardu treball en això, el resultat no va poder haver estat millor: Innogando es va proclamar guanyador!

Va ser una notícia molt emocionant! Que la Cooperativa Ramadera de la Vall dels Pedroches , líder en el sector boví i lacti, conegui la innovació que s “està duent a terme per a la ramaderia de precisió i decidida bolcar-se en el projecte per seguir avançant colze a colze, és, si més no, motiu d” alegria.

Tornem al Nord – Ben acompanyats

La participació del nostre equip a GEN_ va ser només el principi, ja que després la Cooperativa es va venir per al Nord (no literalment, és clar) i COVAP va passar a formar part de l “accionariat d” Innogando, on ja hi havia Zendal , un grup biotecnològic que investiga i desenvolupa vacunes per a la salut animal i humana.

La Cooperativa va confiar en la capacitat de treball i d “innovació de cara al futur d” Innogando, i sobretot, va confiar en un actual sistema de monitorització de vaques en temps real i gps, que ja permet millorar la rendibilitat i la qualitat de vida dels ramaders, cosa prioritària també per a ells.

Pel que fa a nosaltres, és un plaer poder dur a terme el que hem vingut a fer com a empresa d “Agrotech : donar solucions a les ramaderies d” extensiu i de no extensiu, ajudant-los a millorar-ne la gestió i el control del bestiar.

Ramaders Altaveus – Mans a l’obra

Si seguiu Innogando en xarxes (les teniu al final de l’article, per si de cas) haureu vist que fa poc va començar a haver moviment de RUMIs pel Sud , i sí, ho reconeixem, en som culpables.

El primer pas ferm en la materialització de l “acord amb COVAP ha estat mitjançant aquest projecte de Ramaders Altaveus , que té com a finalitat digitalitzar les ramaderies, en concret un total de 5 ramaderies d” extensiu. 250 dispositius RUMI, amb les corresponents antenes amb tecnologia LoraWan , ja han començat a monitoritzar i localitzar el bestiar a Andalusia, Castella-la Manxa i Extremadura.

Concretament, aquestes ramaderies estan ubicades a Navalajeta, Pedroche, El Baldío, Cobatillas, Els Turons d “Emilio i La Brujera, totes dedicades al boví de carn i seleccionades per la seva potencialitat de convertir-se en prescriptores de tecnologia, per això el nom d” aquest projecte.

Voleu saber quin és el proper pas? Estigueu atents a aquest bloc ia les nostres xarxes!

La entrada COVAP i Innogando: 3 curiositats sobre l’acord de digitalització se publicó primero en Innogando.

La participació de Zendal no se circumscriu únicament a l’aportació econòmica, sinó que també dóna suport a la xarxa de distribució.

Per Zendal aquesta aliança s “emmarca en un projecte més ampli, que abraça la col·laboració amb altres empreses emergents i que confirma l” aposta de la biotecnològica amb seu a Porriño per la coinnovació i la transformació digital al món de la salut i benestar. En paraules del seu CEO Andrés Fernandez, “el suport a Innogando reflecteix el nostre compromís amb la investigació i el desenvolupament a les àrees de salut humana i animal, amb un objectiu final que és la millora de la qualitat de vida i del benestar”.

Millorar la productivitat del bestiar

El projecte d’Innogando neix per donar resposta a una demanda de digitalització del sector ramader. En aquest cas, per millorar la qualitat de vida dels professionals a través de la tecnologització de molts sistemes i alhora ampliar la rendibilitat de la seva granja i reforçar el benestar animal.

Entre els seus desenvolupaments més destacats hi ha Rumi, un sistema de localització GPS per a bestiar que monitoritza en temps real l’estat de l’animal i recopila tota la informació en una App perquè l’usuari hi pugui accedir quan ho necessiti.

La bona acollida d «aquest producte ha permès un creixement ràpid de la companyia que ja té una plantilla de 10 persones i vendes a nivell nacional. Per això, “a curt termini ens plantegem com a principals reptes continuar creixent per al que enfortirem la nostra xarxa comercial a nivell nacional i ens prepararem per fer un salt per a la venda internacional, ja que aquest temps hem comprovat la necessitat d” aquest tipus de serveis i d “altres en què ja estem treballant” , ha destacat el CEO d» Innogando, Elio López.

Sobre Innogando

Innogando neix el 2020 com un projecte en què tecnologia i naturalesa s’uneixen amb l’objectiu de digitalitzar el sector ramader de manera que millori la qualitat de vida dels professionals, la rendibilitat de les instal·lacions ramaderes i s’assoleixi un benestar animal més gran. Amb seu a Lugo i formada per ramaders, veterinaris i enginyers informàtics i electrònics, el projecte compta amb els suports de Zendal, Xesgalicia i Vigo Actiu.

Sobre Zendal

Zendal és la marca corporativa del grup biotecnològic que aglutina sis empreses enfocades a la investigació, desenvolupament, fabricació i comercialització de vacunes de salut humana i animal i altres productes d’alt valor afegit per a l’àmbit de la salut. Les firmes que es troben sota el seu paraigua són CZ Vaccines, Biofabri, Vetia, Petia, Zinereo i Probisearch. La companyia amb seu a O Porriño compta amb un equip format per més de 500 persones, majoritàriament d’alta qualificació.

Les seves diferents instal·lacions posseeixen múltiples àrees diferenciades de producció biotecnològica i laboratoris, a Espanya i Portugal (previst 1r quadrimestre 2022), cosa que la posiciona en lloc preferent per a la producció de vacunes a Europa. Actualment exporta els seus productes de salut a 65 països.

La entrada Zendal amplia la seva aposta per la coinnovació en salut animal i inverteix a la start up Innogando se publicó primero en Innogando.

Hem parlat del calostre i de com procedir després d “un part per aprofitar-ne totes les propietats, però aquest és el final d” un llarg camí anterior. Perquè tot això passi, primer s “haurà de produir una gestació , ja sigui per inseminació artificial o natural i haurem d” estar atents.

Igual que succeeix en els humans, els animals també compten amb períodes de més receptivitat sexual. Es diu que una vaca està en zel quan la seva receptivitat sexual augmenta, per tal de facilitar-ne la còpula.

Això esdevé aproximadament cada 21 dies , podent variar des dels 18 als 24 dies entre zel i zel, i dura entre 12 i 18h , encara que també pot variar entre les 8h i les 30h.

Durant el zel, la producció d’estrògens augmenta, de manera que es converteixen en l’hormona predominant fins a arribar a l’ ovulació , que es produeix entre les 10h i les 12h següents a la finalització del zel.

Com detectar el zel en vaques?

Canvis en el comportament

Tolerància a la muntanya

Quan una vaca es troba en zel, el seu comportament es veu afectat i és fonamental diferenciar i conèixer els signes més característics del dit estat. El més evident és la tolerància a la muntanya , ja que, com hem dit abans, la seva receptivitat sexual augmenta. Per això, a l’hora de ser muntada, la vaca romandrà immòbil , amb la columna arquejada amb els quarts del darrere lleugerament aixecats i la cua desviada.

Signes secundaris

La tolerància a la muntanya és l’ únic signe segur de zel. Després, hi ha altres signes que varien en durada i intensitat i poden ocórrer abans, durant o després del zel.

Si bé no són tan fiables com la tolerància de munta, es poden fer servir com a pistes per mantenir més vigilada una vaca en concret i observar si, efectivament, arriba a romandre immòbil davant l’intent de munta. Alguns són:

• Muntar a altres vaques : quan les vaques estan en zel o acostant-s’hi, poden muntar altres companyes.
• Comportament alterat : a més de l’anterior, hi ha altres canvis de comportament secundaris, però igualment importants. Es mostren nervioses, mugen contínuament , estan molt més atentes al seu entorn i augmenta la seva activitat , romanent la major part del temps de peu , al contrari que les seves companyes.
• Augment de les interaccions socials : el zel hi ocasiona un increment de la sociabilitat , de manera que formen grups amb altres vaques i es mostren més properes i amistoses amb elles. Físicament podrem veure que descansen el cap sobre la gropa d’altres vaques i les fan olor , per exemple. A aquest comportament és conegut com a “ Reflex de Flehmen ”.
• Disminució de la gana : igual que passa en molts humans, en estar nervioses mengen i beuen menys. Conseqüentment, també romanen menys i la producció de llet disminueix.

Però, a més, aquests canvis del comportament vénen acompanyats també de canvis físics que podrem detectar simplement fixant-nos una mica.

Canvis físics

• Descàrrega vulvar mucosa i vulva vermella : Normalment, quan una vaca està en zel, podrem veure que la vulva està més vermella del normal, o que en penja un moc clar i transparent. En molts casos aquest moc també es pot veure a la cua, les cuixes o la regió perineal. Per contra, hi ha algunes ocasions en què únicament apareix en palpar la vaca durant la inseminació artificial.
• Pèl a la base de la cua fregat o despentinat i flancs bruts : com ja hem dit, moltes vegades unes vaques munten a unes altres en detectar que es troben en zel i, quan això passa, la pell de la cua i de la gropa es frega, rasca o embullada.
• Metrorràgia : si trobem llims amb sang a la vulva oa la cua, podrem saber que la vaca va tenir un zel que va començar aproximadament 48h abans.

Causes de la mala detecció de gelosia

En el 90% dels casos, la causa de la mala detecció de gelosia és la tècnica emprada, ja sigui degut a factors que redueixen l’expressió dels signes de gelosia oa una mala observació per part del ramader.

Al 10% restant de casos, el problema és l’animal i les causes poden ser múltiples:

• Ovaris afuncionals o quists fol·liculars.
• Celo silent.
• Gelosia escurçada, nocturna o vespertina.
• O, simplement, comptar amb cicles irregulars.

Com detectar el zel mitjançant l’observació

Per detectar el zel en una vaca mitjançant l “observació es requereix una gran dedicació i molt de temps. Com a mínim, caldrien tres observacions diàries d” almenys 20 minuts de durada i, tot i així, únicament aconseguiríem dectectar com a molt el 80% de la gelosia, ja que, com hem vist, n “hi ha que tenen lloc durant la nit i d” altres que poden passar desapercebudes.

Rumi i la detecció de gelosia

RUMI es basa en aquests paràmetres per detectar el zel a temps. En monitoritzar en temps real l’estat de l’animal, és capaç de registrar l’activitat que duu a terme en tot moment (descansar, caminar, menjar, pasturar i rumiar).

Sabem que les vaques en zel incrementen la seva activitat motriu i disminueixen la ingesta i la rumia. Rumi és capaç de recollir aquests canvis en el comportament i, a més, té en compte altres esdeveniments importants que hagin tingut lloc anteriorment, com ara la data del part o de l’últim zel.

Gràcies a la seva aplicació pròpia, el ramader podrà visualitzar tot això i, amb això, el que aconseguim és permetre-li tant anticipar -s’hi com poder actuar a temps.

Rumi és el Collar GPS Intel·ligent capaç de detectar el zel i molt més.

Veure Funcions GPS

Veure Funcions Intel·ligents

La entrada Com detectar el zel en vaques? se publicó primero en Innogando.

Recollida del calostre

Com ja havíem explicat el post anterior , el calostre és la llet que més propietats nutricionals conté i, per tant, la més completa i nutritiva. Aquests nutrients van disminuint amb el temps, per la qual cosa el moment idoni per a la recollida serà dins de les dues primeres hores següents al part o, com a molt tard, de les sis primeres.

Administració del calostre boví

A conseqüència d “això, si volem que les noves cries rebin l” aliment idoni per créixer sanes i fortes, haurem d “administrar-li el primer calostre tan aviat com sigui possible, ja que la velocitat d” absorció de les immunoglobines (Ig) decreix ràpidament a partir de les quatre hores posteriors al part.

A més, ja no només pel nostre propi bé, sinó que hi ha una llei que així ho estableix per a tot Europa .

Com subministrar el calostre boví?

El calostre pot subministrar-se de manera natural o artificial . En el primer cas, el vedell el mamarà directament de la mare mentre que, per contra, al segon serà administrat a través d’una sonda . Tots dos mètodes compten amb certs avantatges i desavantatges. D’una banda, una lactància natural afavoreix l’absorció de les Ig, però resulta més complex controlar-ne l’administració. Amb el mètode artificial, però, passa a la inversa, ja que permet controlar millor la quantitat que s’administra al vedell i el moment de la primera presa.

En segon lloc, l “acció de mamar estimula la formació de la gotera esofàgica , la funció de la qual és comunicar directament l” esòfag amb l “abomàs. Per tant, si el vedell mama el calostre de la mare, aquest passarà de l” esòfag a l “abomàs i d” aquí a l “intestí. Tot i això, el calostre administrat mitjançant sonda arriba al rumen abans de passar a l” abomàs, trigant el procés complet entre 2 i 4 h.

Si optem per una alimentació natural cal assegurar-se prèviament que la mamella es troba en perfectes condicions i, a més, mare i fill hauran de romandre junts durant 24 hores com a mínim, per assegurar així un consum idoni. Si aquesta administració és deficient, caldrà l’alimentació artificial.

Volum de calostre

Atès que hi ha una gran variació entre el pes dels vedells en el moment del part, no és recomanable establir un únic volum idoni per a tothom, per la qual cosa aquesta mesura es calcula mitjançant un percentatge: el percentatge de pes viu o PV. Aquí sí que podem parlar de manera més generalitzada. Es recomana administrar a la primera presa de calostre un 10% del pes viu de l’animal , la qual cosa equival a uns 4 litres , tenint en compte que el pes mitjà dels vedells sol ser de 40kg.

Qualitat immunològica del calostre

El paràmetre indicador de qualitat al calostre és la seva concentració d’IgG , per dues raons. En primer lloc, la relació que hi ha entre la concentració d’Ig i la salut dels vedells i, en segon lloc, la IgG constitueix el 85% del total d’Ig al calostre . Per tant, el calostre de gran qualitat és aquell la concentració del qual supera els 50g/l.

A causa d “això, hi ha certa tendència a barrejar calostres de diferents vaques per tal de minimitzar la influència de calostres amb baixa concentració d” IgG, però això és totalment erroni, ja que únicament obtindrem un calostre de baixa qualitat i, a més, suposa un risc sanitari.

De quins factors depèn la qualitat immunològica del calostre boví?

Edat de la mare:

En general, les vaques primerenques produeixen un calostre amb menor concentració d “Ig, però millora progressivament fins a la tercera o quarta lactància, on s” estabilitza.

Raça de la mare:

La concentració de les Ig varia en funció de la raça de la vaca i també de si és d’aptitud làctia o càrnia, el calostre d’aquestes últimes de molta més qualitat immunològica que el produït per vaques d’aptitud làctia.

Volum del calostre produït:

Dins d’una mateixa raça, el calostre serà de més qualitat en aquells caps de bestiar que el produeixin en menor quantitat, i viceversa.

Mètodes d’avaluació del calostre boví

Sense anar més lluny, la manera més senzilla d “avaluar la qualitat del calostre és l” apreciació visual . En general, el calostre de millor qualitat és de textura cremosa , amb un color groc intens i sense sang o altres contaminants.

Tanmateix, també és la menys objectiva. És essencial analitzar la composició del calostre i mesurar-ne la qualitat amb eines específiques abans d’administrar – lo.

Què és un calostròmetre?

El calostròmetre és un densímetre que estima la concentració de les IgG mesurant la densitat del calostre. Una densitat superior al> 1.050 s “aproxima a una concentració d” IgG> 50 g/L.

El nivell de qualitat del calostre anirà identificat en base a una escala de colors , des de verd per al calostre òptim, fins a vermell per a un calostre de mala qualitat, passant per la qualitat mitjana, que es correspondria amb el color groc.

És barat i molt fàcil d’usar, però els seus mesuraments es poden veure afectats per la quantitat de greix que contingui el calostre o per la temperatura .

Conservació del calostre

És aconsellable comptar amb reserves de calostre per resoldre problemes de ramat , com la baixa qualitat de calostre en una mare o la seva mort. Per conservar-lo, es recomana identificar-lo amb data i qualitat per tal de poder utilitzar, així, el millor a la primera presa i no barrejar calostres de diferents vaques, ja que suposa un risc sanitari.

Així mateix, igual que passa amb la llet, caldrà conservar- lo refrigerat o bé congelar-lo . En el primer cas, el millor és refrigerar-lo en ampolles d’1 o 2 litres ia temperatures entre 1 i 4 º centígrads, mentre que, en el segon, la temperatura recomanada és de -18 º a -20 ºC .

Substitutius del calostre matern

Amb tot, encara que el més recomanable sigui sempre l’ús de calostre natural, hi ha productes substitutius per utilitzar quan no en tenim , o bé per assegurar la qualitat de la primera presa o programes de control i eradicació de malalties.

Una manera de produir “calostre artificial” seria barrejar un ou cru amb llet i una mica d “oli de rícino que actuï com a laxant. Una altra recepta per a casos d” urgència consistiria a barrejar un ou amb 0.3L d “aigua, mitja cullerada d” oli de fetge de bacallà o rícino i mig litre de llet.

Llet de transició

A partir de les 24h després del part , el calostre passa a anomenar-se “llet de transició” i, amb això, les seves propietats també canvien. Es tracta d’una llet menys densa que el calostre i conté menys sòlids, greixos, PT i Ig , però la seva composició nutricional continua sent millor que la llet sencera .

És recomanable alimentar els vedells amb llet de transició durant tres dies després de la presa de calostre , ja que compta amb gran quantitat d’ anticossos que disminueixen la probabilitat que, entre altres coses, mostrin signes de malaltia respiratòria.

Si vols saber més sobre el calostre boví, la nostra veterinària Carlota Antelo del Río en parla a la revista Vaca Pinta . Podeu llegir la segona part del vostre article

Aquí

La entrada Calostre boví: recollida i administració se publicó primero en Innogando.

El calostre boví és la producció de la glàndula mamària a les 24 hores després del part i la primera font de nutrients per al vedell. Totes les femelles dels mamífers ho produeixen i en totes les espècies és de gran importància, ja que en depèn que la cria sobrevisqui o no. En el cas dels remugants, entre ells els bovins, l’encalistrat resulta imprescindible .

Placenta bovina

Per comprendre la rellevància de l’encalistrat als vedells cal entendre com és la placenta dels bovins. La placenta es defineix com la unió del corion (embolcall extern que recobreix l’embrió/fet) amb l’ endometri (teixit que revesteix la part interna de l’úter). Aquesta fixació facilita que s’entrellacin les vellositats d’ambdues estructures, per tal de fer possible les funcions de la placenta: garantir l’ aportació de nutrients de la mare a l’embrió/fet , assegurar l’ intercanvi oxigen/anhídrid carbònic , evitar el rebuig immunològic i contribuir que l’ úter es mantingui a l’ estat receptor .

Segons el grau d’unió o penetració entre el corion i la mucosa uterina, les placentes es classifiquen en diferents variants . En el cas dels bovins, la placenta és cotiledonària sinepiteliocorial i està composta per tres capes maternes i tres fetals més, les quals no permeten que es transfereixin immunoglobulines (Ig) de la mare al fetus.

A la placenta d’altres espècies, com per exemple en la humana, el corion contacta directament amb la circulació materna i llavors hi ha transport d’Ig de la mare a l’embrió/fet fins que aquest és capaç de desenvolupar el seu propi sistema immune .

En canvi, la placenta dels remugants és impermeable a les Ig , cosa que vol dir que els vedells neixen sense cap tipus d’immunitat adquirida , per la qual cosa depenen del consum de calostre per adquirir-la i així enfortir el seu sistema immune.

Calostrogènesi i composició del calostre

El calostre de la vaca és la secreció de la glàndula mamària a les primeres 24 hores postpart. A partir d’aquell moment i fins a les 72 hores passa a anomenar-se llet de transició.

El calostre boví consisteix en una barreja de secrecions làcties i constituents del sèrum sanguini , majoritàriament immunoglobulines (Ig) i altres proteïnes sèriques que s’acumulen a la glàndula mamària durant el prepart.

Tot i que comença a generar-se al voltant de tres o sis setmanes abans del part, és en les dues darreres setmanes quan augmenta de forma notable la concentració dels anticossos i altres substàncies. La calostrogènesi es produeix sota la influència de les hormones lactogèniques, inclosa la prolactina, i cessa sobtadament en el moment del part .

Què són les immunoglobulines (Ig)?

Les Ig són proteïnes plasmàtiques sintetitzades pels limfòcits B madurs en resposta a l “estimulació per un antigen i actuen com a anticossos per a la defensa específica de l” organisme.

Tipus d’Ig

Gammaglobulina

La IgG o gammaglobulina és la més petita i pot sortir de la circulació sanguínia i arribar a altres punts de l’organisme per identificar i ajudar a destruir els patògens invasors.

Immunoglobulina M

La IgM és més gran i actua com a primera línia de defensa per protegir l “organisme en els casos de septicèmia, romanent a la sang, i protegeix l” animal de les invasions bacterianes.

Immunoglobulina A

La IgA s’uneix a la superfície de les mucoses i les protegeix, evitant que els patògens s’adhereixin a l’epiteli i causin alguna malaltia.

Composició del calostre boví

El calostre boví conté normalment de 50 a 150 mg/mL d’Ig, de les quals la IgG representa del 80 al 95 %, la IgM sobre el 7 % i la IgA aproximadament el 5 %6.

Les IgG, i en particular les IgG1, són transferides des del torrent sanguini a través de la barrera mamària fins al calostre a través d’un mecanisme de transport específic: els receptors de les cèl·lules epitelials dels alvèols mamaris capturen IgG1 des del fluid extracel·lular i són fagocitades, transportades i finalment alliberades a les secres.

Les cèl·lules epitelials paren d’expressar aquest receptor sobretot en resposta a l’augment de les concentracions de prolactina a l’inici de la lactació.

A més, el calostre també conté cèl·lules maternes, principalment leucòcits, que es reparteixen en limfòcits (22 %), neutròfils (38 %) i macròfags (40 %); factors de creixement; hormones; citocines, factors antimicrobians no específics i nutrients.

La transició del calostre a llet madura

Les concentracions de la majoria dels components són més altes en les primeres secrecions postpart (primer munyida del calostre) i després decreixen progressivament en els següents sis munyides (llet de transició) fins a assolir les concentracions més baixes pròpies de la llet normal sencera que es ven per a consum.

La concentració dels components (greix, proteïna, caseïna, Ig, calci…) disminueix progressivament, per això el calostre té múltiples beneficis davant de la llet madura o llet sencera.

No obstant això, cal destacar que la concentració de lactosa al calostre és més baixa que a la llet madura, actuant de forma inversa als altres components. Aquest fet concorda amb la fisiologia del vedell nounat, en què la lactasa es troba en baixes concentracions al naixement i augmenta amb el pas del temps.

Funcions del calostre

Són molts els beneficis que aporta el calostre, es considera el millor “medicament” que tenim al nostre abast per evitar totes les malalties que poden afectar els vedells en els primers dies de vida, ja que compleix diverses funcions:

Immunològica

El calostre combat les infeccions. És la forma que té la vaca de transferir defenses al vedell fins que aquest és capaç de produir-les per si mateix, ja que neix sense la immunitat humoral adequada.

D “aquesta manera, l” adquisició d “Ig a través de l” absorció intestinal protegeix els vedells de les malalties fins que el seu sistema immune arriba a ser completament funcional.

Termorreguladora

Constitueix un excel·lent recurs d “energia per a la termogènesi en aportar grans quantitats de glucosa, aminoàcids i àcids grassos . S” ha vist que en vedells Holstein de 12 hores mantinguts en un ambient a 10 °C, la producció de calor va augmentar un 18 i 9 % respectivament durant la primera i segona hora després del consum del calostre.

A més, una presa de 2 kg de calostre és capaç de complir amb el requisit denergia dun vedell nounat de 40 kg de pes mantingut en un ambient a 10 ºC durant 24 hores. Es considera, per tant, que el aviat consum de calostre és tan important per a la termogènesi com ho és per a la immunitat passiva.

Nutricional

Ajuda el vedell a créixer i desenvolupar-se. És la primera font de nutrients per al vedell nounat, al qual aporta proteïnes, aminoàcids essencials i no essencials, àcids grassos, lactosa, vitamines i minerals, tots ells necessaris per al seu normal metabolisme i desenvolupament.

Purgativa

Millora la funció intestinal . Té acció laxant gràcies al seu elevat contingut en sals de magnesi i afavoreix l’establiment de la motilitat intestinal.

Hipòtesi lactocrina

A més de les funcions esmentades, existeix la denominada “hipòtesi lactocrina” , que proposa que certs components del calostre , específicament els factors de creixement i les hormones , poden exercir un paper essencial en el creixement i desenvolupament del nounat, és a dir, que poden afectar permanentment el rendiment futur de la vedella , incloent-hi el creixement i fins i tot la producció.

Si vols saber més sobre el calostre boví, la nostra veterinària Carlota Antelo del Río en parla a la revista Vaca Pinta . Podeu llegir la primera part del vostre article.

Aquí

Tens la teva Ramaderia? El Collar GPS Intel·ligent monitoritza les teves vaques per assegurar-ne el benestar i la productivitat.

Veure Funcions GPS

Veure Funcions Intel·ligents

La entrada Què és el calostre boví i per què és tan important? se publicó primero en Innogando.