Digitaliza la trazabilidad de tu restaurante y elimina riesgos sanitarios
Solución profesional para cumplir normativa APPCC sin errores ni multas.
Validado oficialmente por la Xunta de Galicia
Informe técnico favorable del Servicio de Seguridad Alimentaria como herramienta digital de apoyo al sistema APPCC
Trazea
Escaneo activo
Lote detectado
Escaneo con OCR
Lee etiquetas al instante
Ficha generada
Automática
El problema
¿Cuántas horas pierdes cada semana en trazabilidad manual?
Los restaurantes que gestionan la trazabilidad a mano arriesgan sanciones de hasta 3.000€ y pierden 2–3 horas semanales en papeleo innecesario.
20–30 min por elaboración
Más de 2 horas semanales copiando lotes y fechas a mano
Propenso a errores
Un registro incompleto puede derivar en multas en una inspección sanitaria
Papeleo infinito
Carpeta de papel que nadie revisa — hasta que el inspector llega y no encuentras la ficha
Calcula cuánto puedes ahorrar
Basado en sanciones legales en España y tiempo de personal. Ajusta los valores a tu negocio y descubre el ahorro estimado.
Datos de tu negocio
Tiempo ahorrado
18 h/mes
216 horas al año que dedicas a tu negocio
Ahorro en coste de personal
3024 €/año
18 h × 14 €/h × 12 meses
Riesgo de sanciones evitado
1500 €/año
Grave (3.001 – 100.000 €) · Prob. 6.0%
Con Trazea podrías estar evitando hasta
4524 €/año
entre tiempo no dedicado y costes de sanciones evitadas
Contenido educativo
¿Qué es la trazabilidad alimentaria?
La trazabilidad alimentaria es la capacidad de seguir el rastro de un alimento en todas las etapas de producción y distribución. En España, es obligatoria para todos los negocios de hostelería.
Registro obligatorio
El Reglamento (CE) 178/2002 y la legislación española obligan a todos los negocios de hostelería a registrar proveedores, lotes, fechas de caducidad y alérgenos de cada producto que sirven.
Sanciones por incumplimiento
Las infracciones leves en materia de trazabilidad pueden acarrear multas de hasta 3.000€. En casos graves, las sanciones pueden alcanzar los 60.000€ e incluso el cierre temporal del establecimiento.
Sistema APPCC
El sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) es el marco que exige documentar la trazabilidad. Trazea digitaliza y automatiza todo este proceso para que cumplir sea sencillo.
La solución
Tu trazabilidad, automatizada
Todo lo que necesitas para gestionar tu trazabilidad en una sola herramienta
Escanea etiquetas con OCR
Saca una foto y la IA extrae automáticamente lotes, fechas de caducidad y toda la información necesaria. Sin escribir nada.
Genera fichas en segundos
PDFs listos para imprimir o enviar. Con todos los datos y alérgenos obligatorios.
Historial completo
Todas tus elaboraciones guardadas y accesibles desde cualquier dispositivo.
100% conforme con la normativa
Diseñado siguiendo la legislación española de seguridad alimentaria. Listo para cualquier inspección.
Validación oficial: El Servicio de Seguridad Alimentaria de la Consellería de Sanidade de la Xunta de Galicia ha emitido informe de criterio técnico favorable, sin objeciones, respecto a la idoneidad de Trazea como herramienta digital de apoyo documental al sistema de autocontrol sanitario (APPCC).
Conforme con la documentación técnica y los requisitos normativos vigentes
Cómo funciona
En 3 pasos simples
De la etiqueta a la ficha completa en menos de 3 minutos
Define tu elaboración
Producto
Ingredientes
Añade tu producto y sus ingredientes
Escanea las etiquetas
La IA reconoce lotes y fechas automáticamente
Descarga tu ficha
Ficha de Trazabilidad
Generada por Trazea
Listo para imprimir o enviar a inspección
Míralo en acción
De la etiqueta a la ficha en 3 minutos
Mira cómo Trazea automatiza todo el proceso de trazabilidad alimentaria
Ver demo del producto
1. Escanea la etiqueta
2. Revisa los datos
3. Descarga tu ficha
Vídeo del producto — próximamente
Validado oficialmente por la Xunta de Galicia
OficialEl Servicio de Seguridad Alimentaria de la Consellería de Sanidade de la Xunta de Galicia ha emitido informe de criterio técnico favorable, sin objeciones, respecto a la idoneidad de Trazea como herramienta digital de apoyo documental al sistema de autocontrol sanitario (APPCC).
Cumple normativa vigente
Diseñado según la legislación española de seguridad alimentaria
Protección de datos
Cumplimiento RGPD y encriptación de extremo a extremo
Soporte profesional
Acompañamiento personalizado desde la implantación
Prueba social
Lo que dicen profesionales de hostelería
Restaurantes, bares y cocinas que ya gestionan su trazabilidad con Trazea
90%
menos tiempo en fichas
De 30 min a 3 min por elaboración
3 min
por ficha generada
Ficha completa lista para inspección
0€
multas con documentación al día
Cumple normativa APPCC al 100%
"Antes tardaba 25 minutos por elaboración. Ahora son 2. Llegó la inspección y todo estaba listo."
Carlos M.
Jefe de cocina, Restaurante El Puerto (ficticio)
"Me preocupaba no tener la documentación al día. Con Trazea sé que cumplo con el APPCC cada día."
Laura G.
Responsable de calidad, Catering Los Álamos (ficticio)
"El precio es ridículo comparado con lo que ahorramos en tiempo y el riesgo que evitamos."
Iván R.
Propietario, Bar Taberna del Centro (ficticio)
Empresas que confían en Trazea
Logos de clientes reales — próximamente
Los testimonios mostrados son ejemplos ilustrativos de experiencias típicas de usuario. No corresponden a clientes reales identificables.
Propuesta personalizada
Planes adaptados a cada tipo de negocio
Cada restaurante tiene necesidades diferentes. Creamos propuestas personalizadas según volumen, equipo y modelo operativo.
Solicita una demo y descubre cómo podemos ayudarte.
Restaurantes independientes
Desde bares y cafeterías hasta restaurantes con carta amplia.
Cadenas y franquicias
Panel centralizado para gestionar múltiples locales.
Catering y colectividades
Control de trazabilidad en producción a gran volumen.
Empresas alimentarias
Solución adaptable a cualquier modelo operativo.
Sin compromiso · Te respondemos en menos de 24 h
Programa Early Adopter 2026
Únete al grupo de restaurantes que están construyendo el futuro de la trazabilidad alimentaria junto a nosotros.
Acceso prioritario
Sé de los primeros en usar Trazea antes de su lanzamiento oficial.
Precio preferente de fundador
Condiciones exclusivas permanentes por confiar en nosotros desde el inicio.
Soporte directo
Línea directa con el equipo fundador. Respuesta inmediata y personalizada.
Participación en roadmap
Influye en las próximas funcionalidades. Tu feedback moldea el producto.
Plazas limitadas · Sin compromiso
Preguntas frecuentes
Todo lo que necesitas saber sobre Trazea
La trazabilidad alimentaria es la capacidad de seguir el rastro de un alimento en todas las etapas de producción y distribución. En hostelería es obligatoria por normativa europea y española: debes poder identificar proveedores, lotes y fechas de caducidad de todo lo que sirves. Trazea te ayuda a cumplirla de forma digital.
Sí. Trazea genera fichas con todos los datos exigidos por el sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) y está validado oficialmente por el Servicio de Seguridad Alimentaria de la Xunta de Galicia como herramienta digital de apoyo al APPCC.
El registro manual suele llevar 20-30 minutos por elaboración. Con Trazea pasas de la etiqueta a la ficha en unos 3 minutos. Los usuarios suelen reducir más del 90% del tiempo dedicado a papeleo de trazabilidad.
La falta de documentación de trazabilidad puede acarrear sanciones de hasta 3.000 € según la normativa. Con Trazea mantienes las fichas al día en minutos y puedes presentar la documentación completa en cualquier inspección.
No, Trazea funciona desde tu móvil. Descarga la app desde Google Play o App Store y empieza a usarla inmediatamente. Sin instalaciones complicadas ni configuraciones técnicas.
Puedes editar manualmente cualquier dato que el OCR haya extraído. La mayoría de veces funciona perfectamente, pero siempre tienes control total sobre los datos antes de generar la ficha.
Sí, Trazea genera fichas que cumplen con toda la normativa española de trazabilidad alimentaria. Incluyen todos los datos obligatorios: lotes, fechas de caducidad, alérgenos y trazabilidad completa.
Puedes capturar fotos sin conexión y procesarlas cuando recuperes internet. El historial se sincroniza automáticamente cuando vuelves a tener conexión.
Solicita una demo a través del formulario de contacto. Nuestro equipo te contactará en menos de 24 horas para mostrarte cómo Trazea se adapta a las necesidades de tu negocio, sin compromiso.
Sí. Creamos propuestas personalizadas según el volumen de elaboraciones, tamaño del equipo y modelo operativo de cada negocio. Desde restaurantes independientes hasta cadenas multi-local.
¿Tienes más preguntas?
Estamos aquí para ayudarte. Contáctanos y te respondemos en menos de 24 horas.
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