■開催概要

日時：2026年3月12日（木） AM7:00～9:15　第577回 Food特集

※会場からLIVE配信するハイブリッド開催となります。

参加方法

①会場参加：開場：6:30～／開演：7:00
※登壇者へ直接ご質問、名刺交換等可能

場所：「Global Business Hub Tokyo」
東京都千代田区大手町1丁目9-2 　大手町フィナンシャルシティ  グランキューブ3F

②リモート参加：予約者限定のLIVE配信。
※お申込みはこちら：マイページログイン（メンバー登録が必要です）

登壇企業

株式会社ビビッドガーデン

全国の生産者から食材や花などを直接購入できるオンライン直売所「食べチョク」
規格外野菜も活用した国産素材の冷凍宅食「Vivid TABLE」

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株式会社NEXT NEW WORLD

飲むシルクで腎臓ケアという新常識
特許製法のヘルスケア素材「カラダシルク」

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株式会社Kinish

からだにも、地球にも、やさしい。
新時代のアイス「The Rice Creamery」

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Coloridoh Inc.

国籍、文化、世代を超えてつながるインクルーシブなコミュニケーションツール「Coloridoh」

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SKSJAPAN2025徹底振り返り第９話

Day3午後 〜掛茶料理むとう海外出店を決意する？

SKS Japanの振り返りもいよいよ佳境へ。今回は、食品産業を支える「黒子企業（インビジブル・カンパニー）」が持つ、産業のOSとしての可能性を深掘りします。大企業の中で既存の枠組みを飛び越える「覚醒人材」の出現や、多様化する消費者のニーズに応えるためのバリューチェーン再構築について議論。
後半では、日本食のグローバル展開における「神聖性（オーセンティシティ）」の重要性に注目。世界で加速する「なんちゃって日本食」に対し、日本の技とテクノロジーをどう届けるべきかを探ります。さらに、武藤兄弟がコロナ直前に進めていた「幻のバンコク進出計画」の裏側も初公開。外食産業のスケール化と多様性の間で揺れる、リアルな葛藤と未来へのビジョンをお届けします！

SKSJapan / 東京都 / スタートアップ戦略 / SusHi Tech Tokyo / フードテック / 地方創生 / 四国フードイノベーションサミット / 黒子企業 / インビジブルカンパニー / 覚醒人材 / インタープレナー / ロングテールニーズ / キャズム理論 / 社会実装 / ユニコーン / ベースフード / 一石N鳥 / マルチベネフィットフード / バリューチェーン再構築 / 外食産業 / エクイティ投資 / グローバル化 3.0 / オーセンティシティ / 神聖性 / バンコク進出 / クロスブリッジ

最先端フードテックラジオ「たべものインテグラル」

フードテックを切り口に世界と日本を飛び回るパーソナリティと共に「食を面白く学ぶたべものラジオ」の人文的視点を交えながらお届け！

⁠番組HP⁠

▼パーソナリティ

⁠⁠株式会社UnlocX⁠⁠：田中宏隆・岡田亜希子

⁠⁠たべものラジオ⁠⁠：武藤太郎・武藤拓郎

▼メッセージ・出演希望等

⁠⁠https://tabemonointegral.com/contact/⁠⁠

掛茶料理むとう（会席料理）：⁠⁠https://kacha-muto.com⁠

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■AIが生成する「記憶」をもたないレシピが最適だった

-AIが身近なものとなり、レシピは検索するものから生成するものへとなりつつある。レシピ4.0と言われる時代に、果たしてわたしたちと料理の関係はどのように変わっていくのだろうか？-

AIが生成する「記憶」をもたないレシピが最適だった｜FOOD Lab

■Tokyo Regenerative Food Lab

岡田亜希子は当社CEO田中宏隆と共にPodcast 「WIRED日本版」の「Tokyo Regenerative Food Lab」に出演しています。

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NPFは『大企業が“本気のコミットメント”を宣言する「THE BENTO BOX」』のプログラムとして2025年11月から6ヶ月に渡り「食農特化型 事業共創＆リバースピッチプログラム」を行ってきました。

THE BENTO BOXは「食農特化型 事業共創＆リバースピッチプログラム THE BENTO BOX」と「THE BENTO BOX in action」の２つで構成され、ステージ1〜４のプロセスを通じて新たな事業共創を推進します。

本イベントは、「食農特化型 事業共創＆リバースピッチプログラム」の最終段階、全体ではステージ１〜４で構成されるTHE BENTO BOXプログラムのステージ３、事業共創プランの宣言の場になります。

THE BENTO BOX DEMODAY & CO-CREATION SUMMIT2026

大企業の本気の新規事業
– ユニコーン級事業のDAY0を刮目し、オールジャパンの共創で世界を獲りに行こう –

THE BENTO BOX DEMODAYは、スタートアップ、事業会社、官公庁、アカデミアが一堂に会し、食領域における次世代ユニコーン級事業の可能性を具体的に議論・接続することを目的としたデモデイです。

本イベントでは、政策動向、産業プレイヤーの視点、スタートアップの挑戦を同一の場に集約し、単なる情報共有にとどまらず、次のPoCや事業連携につながる対話の創出を重視しています。

■概要

1. イベント名：THE BENTO BOX DEMODAY & CO-CREATION SUMMIT 2026 powered by Next Prime Food
2. 開催日時：2026年3月30日 14時00分開始（予定）
3. 会場：日本橋室町三井ホール
4. 開催形式：現地開催のみ　※ライブ配信なし
5. 参加形式：招待制＋承認制
6. 定員：200名
7. 内訳
   • スタートアップ：〜100名
   • 事業会社：〜100名
   • 官公庁・アカデミア：〜50名
   • 関係者（THE BENTO BOX参画企業等）

※メディアは一部招待制

詳細・お申し込み

■プログラム（予定）

14:00–14:15
Next Prime Food / THE BENTO BOX 趣旨説明
　Next Prime Food代表理事 田中宏隆 / 有馬暁澄

14:15–14:45
基調講演
「政策×産業×スタートアップで描く食のユニコーン事業・成長モデル（仮）」
※登壇者・内容は順次公開予定

14:45–16:00
第1部 ピッチセッション（4社）

16:15–17:10
第2部 ピッチセッション（3社）

17:10–17:45
登壇企業クロスセッション

17:45-17:55
クロージング

終了後
~19:00 ネットワーキング
（参画企業ブース訪問／名刺交換・簡易展示）

※時間・内容は一部変更となる可能性があります。

■THE BENTO BOXプログラムとは？

一般社団法人Next Prime Food（所在地：東京都港区、代表理事：田中宏隆／有馬暁澄）が行う、食・農・素材・エネルギーなど食の未来領域における新規事業開発を支援する実践型共創プログラム『THE BENTO BOX』。本プログラムは、大企業の研究開発部門・事業開発部門を対象に、食関連産業の主要テーマを体系的に学びながら、スタートアップや他業種プレイヤーとの共創によって実装可能な事業構想を設計する場として実施します。

プレスリリースはこちら

公式ホームページ

当社CEO田中宏隆のFacebook

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■東北フードイノベーションフォーラム

□開催概要

当フォーラムは、東北地域の食料品製造業における付加価値向上をテーマに開催されるイベントです。世界の食の潮流を踏まえた産業の方向性や、食品製造業の生産性向上をテーマに、講演やパネルディスカッション、企業による技術発表などが行われます。食関連産業の事業者、支援機関、自治体など幅広い関係者の参加が想定されています。

イベント名：東北フードイノベーションフォーラム

1. 開催日時：2026年3月19日 11時00分〜17時30分
2. 会場：中小企業活性化センター5階 多目的ホール（宮城県仙台市青葉区中央1-3-1 AER5階）
3. 主催：経済産業省 東北経済産業局
4. 共催：農林水産省
5. 参加費：無料
6. 定員：100名（先着）
7. 申込締切：2026年3月16日（月） 17時00分

参加申し込みフォーム

詳細ページ

開催案内チラシ

□プログラム

第1部

11:00~13:00
食の未来を共に創る、事業化・販路拡大への道筋
～東北から始まるフードイノベーション～

基調講演

テーマ「躍動する食の変化－東北から始まるフードイノベーション－」
登壇者　株式会社UnlocX 代表取締役 田中 宏隆

パネルディスカッション

テーマ「東北の食産業の目指すべき方向性について」
登壇者
・株式会社UnlocX 代表取締役 田中 宏隆
・株式会社ファーメンステーション 取締役COO 北畠 勝太 氏
・株式会社舞台ファーム 専務取締役 伊藤 啓一 氏
・株式会社北三陸ファクトリー 代表取締役COO 眞下 美紀子 氏
・太子食品工業株式会社 常務取締役企画本部長 工藤 卓伸 氏
・経済産業省 東北経済産業局

第2部

14:00〜17ː30
食×技術の最前線
～生産現場改革、付加価値向上へのヒント～

技術発表

紹介企業（全8社）（50音順）

• appcycle株式会社
• 東杜シーテック株式会社
• トレ食株式会社
• 日東イシダ株式会社
• 日本ハルマ株式会社
• 株式会社ファーメンステーション
• 株式会社F-EAT
• ボールウェーブ株式会社

基調講演

テーマ「食品工場における現場改善のススメ」
登壇者Robots Town株式会社 代表取締役社長 白坂 紳滋 氏

パネルディスカッション

テーマ「食品製造業における生産性向上について」

登壇者

• Robots Town株式会社 代表取締役社長 白坂 紳滋 氏
• YUDAミルク株式会社 代表取締役会長兼社長CEO 瀬川 隆史 氏
• 農林水産省 大臣官房 新事業・食品産業部 食品製造課 原材料調達・品質管理改善室長 阿辺 一郎 氏
• 経済産業省 東北経済産業局

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「にっぽんの宝物 JAPANグランプリ 2025-2026」において、株式会社UnlocX CEOの田中宏隆が審査員として参加します。当コンテストは、地域に眠る優れた商品やサービスを発掘し、国内外へ発信することを目的としたコンテストです。

□概要

「にっぽんの宝物 JAPANグランプリ」は、商品だけではなく、人や物語も審査を行い、挑戦する事業者の覚悟や将来性まで幅広く評価します。また、当コンテストでは一次産業から三次産業までが交差することでコラボ商品が生まれたり、その場で体験・購入できることで未来のヒット商品をいち早く体験できるマーケットの最前線でもあります。

今回は全国各地で開催された10の地方大会を勝ち抜いた42社・36組8部門+5パティシエが参加し、食品・工芸・観光体験などさまざまな分野のプロダクトや取り組みが紹介されます。ここで勝ち抜いた後は2026年7月29（日）のシンガポールで開催される世界大会へ進出します。

□イベント概要

イベント名：にっぽんの宝物 JAPANグランプリ 2025-2026
開催日程：2026年2月28日（土）、2026年3月1日（日）
開催場所：日本橋三井ホール ほか
主催：株式会社にっぽんの宝物
内容：全国の地域大会を勝ち抜いた事業者によるプレゼンテーションおよび審査

一般観覧券・大会概要

プレスリリース

□公式サイト・公式SNS

公式サイト：https://www.undiscovered.jp

公式ECサイト：https://www.ecshop.undiscovered.jp/

公式Facebook：https://www.facebook.com/nippontakaramono

公式YouTube：https://www.youtube.com/channel/UC0CpBhpw5qmkM6Q2APfcIeg

公式twitter：https://twitter.com/undiscoverd_jp

公式Instagram：https://www.instagram.com/nippon.no.takaramono/

□当社CEO田中宏隆のFacebook

The post 2/28(土)、3/1(日)「にっぽんの宝物 JAPANグランプリ 2025-2026」に当社CEO田中宏隆が審査員として参加 first appeared on UnlocX & Co. | 株式会社 UnlocX.

【番組概要】

・番組名：NHKラジオ第1「マイあさ！」

・番組コーナー名：マイあさ！ 水曜6時台後半 ニュース/マイ！Biz「CES2026にみる食の進化」

・放送日： 2月25日(水)午前6:40

・見逃し配信:：こちらからお聴きいただけます（3月5日（水）AM6：55までの配信となります。）

・出演：株式会社UnlocX 代表取締役CEO 田中宏隆／NHKラジオセンター・上野速人キャスター

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この後、戦略策定やビジョンの磨き込み、競合優位性の精査などを経て、2026年8月には米国カリフォルニアにあるKitchen Townで、米国の食品・飲料市場に関する理解を深めるための集中支援プログラムを実施いたします。

プレスリリースはこちらからご覧いただけます。

採択企業一覧

「Foodtech Cross Bridge Program」について

本プログラムは、UnlocXがKitchenTown、株式会社リバネス、THE SPOONと連携し、グローバル展開を本格的に目指すスタートアップに対し、米国市場で成功するために必要な「戦略フレームワーク」「ローカルネットワーク」「消費者テスト」を提供するものです。 なお、当社は東京都の「TOKYO SUTEAM」における2025年度協定事業者として採択されており、本プログラムはその協定事業として実施いたします。

こちらの特設ページから詳細をご覧いただけます。

The post 米国市場参入を目指す食のスタートアップ向けプログラム「Foodtech Cross Bridge Program」採択企業10社が決定！ first appeared on UnlocX & Co. | 株式会社 UnlocX.

■第２回ガストロノミーシンポジウム掛川2026

食に関する社会課題を知り、地域の多様な食の価値を再発見する

私達の生活を支える食はどうなっているのか。地域に根ざす食文化はどこからやってきて、これからどんな未来を描くのか。食に関わる様々なジャンルのプレイヤーの活動と、歴史的地理的背景などを学ぶ機会をつくります。食の未来をともに考え、ともにつくる仲間とつながる機会を創出：つくる人、運ぶ人、加工する人、販売する人、食べる人、みんなつながり、新たな事業を生み出す土台となるコミュニティを形成します。SKS JAPANでもおなじみ、たべものラジオが主催するイベントです。

 ■開催概要

• イベント名：第２回ガストロノミーシンポジウム掛川2026
  　　　　　　〜ローカルから考える文化と人のサスティナビリティ〜
• 開催形式：シンポジウム（現地開催／オンライン）
• 開催日：2026年2月23日（月祝）10:30-17:30
• 開催場所：SK駅前ホール（静岡県掛川市駅前4-4 4F）
• 主催・企画：掛茶料理むとう/たべものラジオ
• 共催：糀谷三左衛門・東三河Food Valley（サーラ不動産主軸）
• 参加費：会場25,000円、オンライン10,000円
• 公式URL： https://kakegawa-gastronomy.studio.site/

※プログラム詳細、登壇者、参加方法については、公式サイトをご確認ください。

■登壇プログラム

当社代表取締役CEO田中宏隆が登壇するセッション：

10:30〜11:00
セッション１：ローカルガストロノミーが熱い。一言でくくれない“日本の食”の底力
モデレーター：田中宏隆（株式会社UnlocX）
スピーカー ：武藤太郎（かちゃ料理むとう/たべものラジオ）・村井三左衛門（糀谷三左衛門）・小倉ヒラク（発酵デザイナー）

■東三河と遠州地域共催開催

また、共催企画として下記が実施されます。

• 2/21 麹を学び実践していく為のアカデミー KOJI THE KITCHEN Academy Vol.6
• 2/22 三遠（東三河・遠州）ガストロノミーバスツアー

■シンポジウムの概要

同シンポジウムでは、「ガストロノミー」を単なる食文化としてではなく、産業・地域政策・教育・テクノロジーを横断する知のフレームとして捉え直しています。当日は、生産者、料理人、研究者、事業者など多様な立場からの視点を通じて、

• 地域資源の価値をどのように編集し、社会に接続するのか
• 食産業におけるイノベーションは、どの段階で生まれるのか
• ローカルで培われた知が、どのように次世代へ継承され得るのか

といった観点を主軸に、今回は流通事業者に焦点を当て、「ローカルから考える文化と人のサスティナビリティ」というサブタイトルで開催されます。

内容に関するお問い合わせ：https://kacha-muto.com/shop/cont/

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今回審査されるのは、2025年10月1日（水）～11月30日（日）24:00の期間中に募集され、1次審査、2次審査を経て通過したプランから本選大会にて、当社代表取締役CEO田中宏隆を含む本選審査員による質疑応答及びプレゼンテーション審査が行われます。

■「食」に関する社会課題の解決に繋がるビジネスアイデアを3つのテーマから募集

農林水産省が事務局となるフードテック官民協議会が主催する令和7年度「未来を創る！フードテックビジネスコンテスト」では、日本発のフードテック／食に関する社会課題の解決につながるビジネスアイデアを広く募集しました。同コンテストは、新しい食料の生産から加工、流通、消費に至るフードバリューチェーンを変革する先進的なアイデアと実装計画を通じて、食に関わる社会課題に挑む取り組みを発掘し、その事業化と社会実装を後押しすることを目的としています。

■開催概要

• コンテスト名：令和7年度 未来を創る！フードテックビジネスコンテスト
• 本選大会：2026年2月13日（金）13:00～17:00（東京都内会場およびオンライン開催）
• 募集テーマ：
  • 　A．持続可能な食料供給の実現×フードテック
  • 　B．食品産業の生産性向上の実現×フードテック
  • 　C．豊かで健康な食生活の実現×フードテック 
• 応募対象：法人・団体・個人・学生など（部門：ビジネス部門／個人部門）
• 主催：フードテック官民協議会（農林水産省）
• 観覧方法：現地、またはオンライン（無料）

フードテックビジネスコンテストの公式ページはこちら

-参考-

■プレスリリースリンク

令和７年度フードテック官民協議会ビジネスコンテスト本選大会（出典：農林水産省）

■「フードテック官民協議会」とは

食・農林水産業の発展や食料安全保障の強化に資するフードテック等の新技術について、協調領域の課題解決や新市場開拓を促進するため、令和2年10月に産学官連携による「フードテック官民協議会」を立ち上げました。
会員は、フードテック官民協議会の目的に賛同する個人で構成され、企業やスタートアップ、研究機関、関係省庁等を中心に約1,600人が参加しています（令和7年11月現在）

引用元：農林水産省新事業創出

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