Marka olarak global platformlarda varlık gösteren Karaca, kaliteli hizmet ve erişilebilir lüks anlayışıyla, Cannes gibi prestijli ve dünya çapında dikkat çeken organizasyonlarda yer almayı başarıyor. Red Carpet Collection ile yıldızlarla dolu bir atmosferde, markanın üst düzey üretim kalitesi ve estetik anlayışı, ziyaretçilerin ve izleyicilerin büyük beğeni ve takdirini kazandı.

Karaca Cannes’da Red Carpet Collection ile

Özellikle Karaca’nın, Cannes’da sinema endüstrisinin tanınmış isimleri tarafından kullanılan fincan takımı, markanın zarafet ve kalite konusundaki vaadini somutlaştırdı. Bu etkinlik sırasında düzenlediği özel davetler, markanın Türkiye sınırları dışındaki tanıtımı için de önemli bir rol oynadı. Karaca ürünleri, geleneksel Türk kahvesi sunumuyla kültürel değerlerimizi ve konukseverliğimizi de başarıyla temsil etti.

Markanın uluslararası arenada takdir gören bu başarılı çıkışı, aynı zamanda gelenekselle moderni harmanlayan tasarım felsefesinin bir yansıması oldu. Karaca, Cannes’daki etkin katılımıyla global sahneye adını altın harflerle yazdıran bir Türk markası olarak, geleneksel lezzetlerimizi dünyaya tanıtan kültür elçileri arasında yerini aldı.

Dünya çapında bir prestij simgesi

Karaca, kahve ve yaşam ürünleriyle katılımcılara özgün bir deneyim sunarak, dünya çapındaki varlığını ve marka değerini artırdı. Film festivaline katılan sanatçılar, yönetmenler ve sinema sektörünün diğer önemli figürlerine özel olarak hazırlanan standlar ve etkinliklerde ev sahipliği yapan Karaca, misafirlerine unutulmaz anlar yaşattı. Ülkemizin kadim kahve kültürünü yansıtan sunumlar, dünya genelinde katılımcıların ve izleyicilerin beğenisini kazandı.

Geleneksel Türk konukseverliğini modern bir çerçevede sunan Karaca, Hollywood ünlülerinin de aralarında yer aldığı ziyaretçilere sadece bir fincan kahve değil aynı zamanda bir kalite anlayışını da sundu. Film festivalleri gibi uluslararası alanda yüksek profilli etkinliklerdeki varlığı, markanın kendisini küresel bir oyuncu olarak konumlandırmasına katkıda bulundu. Karaca’nın sunduğu zengin miras ve modern tasarım uyumu, markanın dünya sahnesindeki itibarını daha da güçlendirdi.

Globale damga vuran Türk Kahvesi

Uzun yıllardır Türk kültürünün ayrılmaz bir parçası olan ve sadece tadıyla değil, bir araya getirme gücüyle de tanınan Türk kahvesi, Cannes boyunca Karaca’dan uluslararası misafirlere aktarılan bir sanat eserine dönüştü. Karaca Türk kahve makinesi ile hazırlanan fincanlar, ziyaretçilere hem görsel bir şölen hem de damakta kalan eşsiz bir lezzet sundu.

Tadı, sunumu ve hikayesi ile zengin bir kültürel miras taşıyan Türk kahvesinin Cannes’da gördüğü ilgi, Karaca’nın bu alandaki ustalığını da gözler önüne serdi. Sinema dünyasının önde gelen isimlerinin ve festival ziyaretçilerinin kendilerine sunulan Türk kahvesi ile yaşadıkları deneyim, Karaca’nın kalite anlayışının yanı sıra Türkiye’nin zengin kültürünün de bir yansıması oldu.

Magnolia Nasıl Yapılır?

Magnolia tarifi temelde iki aşamalıdır. “Magnolia nasıl yapılır?” sorusunu da bu iki aşama üzerinden yanıtlamak daha doğru olacaktır.
İlk adımda magnolia tatlısının o muazzam pudingi hazırlanır. Puding malzemeleri bir tencerede sırayla eklenilir. Kuru malzemelerin topaklanmaması için güzelce karıştırılması gerekir. Elde edilen karışım orta ateşte, kıvam alıncaya kadar pişirilir. Puding kıvamına gelen karışım ılımaya bırakılır. Puding bir süre soğuduktan sonra krema ilave edilir ve güzelce karıştırılır. Krema eklemesi magnolia tatlısının kendine has kıvamlı pudinginin gizli sırrıdır.
Tatlının diğer malzemeleri hazırlanırken kremalı puding, üstünün kabuk tutmaması için ara ara karıştırılır ve ılımaya bırakılır. Bebek bisküvileri rondo yardımı ile küçük parçalara bölünerek kırıntı hâline getirilir. Tatlının dokulu olması için bisküvilerin rondoda çekilme miktarı iyi ayarlanmalıdır. Orijinal tarifte bebek bisküvisi kullanılsa da damak zevkine uygun farklı bisküviler de tarifte tercih edilebilir. Tatlıda kullanılacak çilekler ya da tercihe göre istenilen farklı meyveler ince ince dilimlenir. Tatlının servis edileceği kup ya da kâsenin tabanına birkaç kaşık puding koyulur. Pudingin üzerine meyveler ve bisküviler eklenir. Bu sıra ile birkaç kat çıkılarak tatlı tamamlanır. Magnolia tatlısının lezzetinin tamamlanması için 3-4 saat buzdolabında soğutulması gerekir.

Magnolia Tarifi Malzemeleri

Magnolia malzemeleri kolay bulunabilen pratik malzemelerdir. Nişasta alternatifi olarak daha fazla un kullanılabileceği gibi pirinç unu da tercih edilebilir.
Puding Malzemeleri:

1 litre (5 su bardağı) süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket şekerli vanilin veya birkaç damla vanilya özü
2 yemek kaşığı mısır veya buğday nişastası
2 yemek kaşığı un
150 ml (1,5 çay bardağı) krema

İç ve Süsleme Malzemeleri:

1 paket bebek bisküvisi
15-20 adet çilek (isteğe bağlı farklı meyveler)
Magnolia Tarifi Püf Noktaları
Hem lezzeti hem de sunumuyla göz dolduran bir magnolia tatlısı yapmak için bazı püf noktalara özellikle dikkat edilmesi gerekir. Bu sayede tatlının her lokması eşsiz bir lezzet şölenine dönüşebilir.

 Tatlının en üst kısmına eklenecek çileklerin servis esnasında hazırlanması önerilir. Bu sayede soğuma ve bekleme süresinde çileklerin suyu akmaz ve tatlı da sulanmamış olur.
 Pudingi hazırlarken kremanın ekleneceği zaman dikkatle belirlenmelidir. Puding biraz ılıdıktan sonra krema eklemesi yapılmalıdır.
 Tatlıya eklenecek bisküvilerin tamamen toz hâline gelmemesi, diş diş bir yapıda olması tatlının hoş bir dokuya sahip olmasına katkı sunar.
 Magnolia tatlısını buzdolabında üzerini streç film veya benzeri bir sarf malzemesi ile saklamak, tatlının üst kısmının kurumasını engeller.

Magnolia Yanında Ne İyi Gider?

Magnolia tatlısı ile birlikte sıcak ya da soğuk içecekler tüketilebilir. Soğuk havalarda kahve çeşitleri ya da çay ile oldukça iyi bir ikili olan magnolia tatlısı, sıcak havalarda cold brew ya da limonata gibi soğuk içeceklerle de tüketilebilir.
Tatlı servisinde farklılık yakalamak isteyenler tatlı üzerine bir top dondurma ekleyebilir. İsteğe bağlı olarak file badem, fındık ya da toz Antep fıstığı gibi kuru yemişler de magnolia tatlısı ile birlikte iyi gidecek lezzetler arasında yer alır.

Magnolia Kaç Kalori?

“Magnolia kaç kalori?” popülerliği her geçen gün artan bu tatlıyı denemek isteyenlerin sıkça sorduğu sorular arasında yer alıyor. Tatlının kalorisi içerisindeki meyve, puding ve bisküvi oranına göre farklılık gösterebilir. Bu nedenle magnolia kaç kalori sorusunun yanıtı yaklaşık olarak verilebilir. Magnolia tatlısı genellikle çilek meyveli yapılır. Meyve olarak çilek kullanılan 1 porsiyon magnolia tatlısının yaklaşık olarak 450 kalori olduğu söylenebilir.

• Beef’n Cheddar
• Barbekü Deluxe
• Arby’s® Melt
• Roast Beef Deluxe
• Füme Kaburga Peynirli Baget Sandviç

Bu sandviçleri efsaneler arasına sokan özellikleri neler? Hangisi sizin damak zevkinize daha uygun? İşte yanıtlar…

Beef’n Cheddar

Arby’s®’in en sevilen, en popüler, en vazgeçilmez lezzetlerinden biridir Beef’n Cheddar. 4 saat boyunca ağır ağır pişen, piştikçe lezzeti katlanan roast beef ve eritilmiş cheddar muazzam bir uyum yakalıyor. Kavrulmuş soğanla tadına doyulmayan yumuşacık ekmeğin içine red ranch sos eklenerek efsanevi lezzet tamamlanıyor. Yalınlığın öne çıktığı tarif, tadı ile cömertliğini ortaya koyuyor. “Keşke olsa!” denmesi için açlığın beklenmesi gerekli değil, Beef’n Cheddar sandviç tek başına da Arby’s® imzalı tenders, çıtır çıtır soğan halkası, tırtıklı patates ve curly fries gibi atıştırmalıklarla da tüketilebiliyor.

Barbekü Deluxe

4 saat boyunca fırınlanmış roast beef ve çıtır çıtır soğanlar Barbekü Deluxe sandviçin imzası niteliğini taşıyor. İlk ısırıkta sizi karşılayan bu lezzet, cheddar peyniri ve tarife çok ama çok yakışan barbekü sosu ile birleşince yaşanan deneyim eşsiz hâle geliyor. Yumuşak susamlı ekmeği ile kalpleri ısıtan Barbekü Deluxe keyifli öğünlerin temelini oluşturuyor. Nasıl en sevilen Arby’s® lezzetlerinden olmasın ki? Barbekü Deluxe her seferinde efsaneler arasında özel bir yere sahip olduğunu hissettiriyor.

Arby’s® Melt

Adının tam karşılığını veren Arby’s® Melt, peynir tutkunlarının en sevdiği lezzetler listesinde ilk sıralardaki yerini koruyor. 4 saat boyunca fırınlanan roast beef ile eritilmiş cheddar peynirinin uyumuna şahit olanlar, anı yaşamanın keyfine varıyor. Taze ve yumuşak susamlı ekmeği, roast beef ve eritilmiş cheddar peynirini sarıp sarmalıyor. Arby’s® Melt efsanevi sandviçler arasında yer almayı sonuna dek hak ediyor. Açlığı lezzetle noktalamak isteyenlerin kalbinde özel bir yere sahip olan Arby’s® Melt’i siz de hemen denemelisiniz.

Roast Beef Deluxe

Katman katman mutluluk mu aradığınız yoksa doyurucu bir öğün mü? Beklentiniz ne olursa olsun Roast Beef Deluxe seçiminiz sonrası “iyi ki” diyeceksiniz. Arby’s® imzalı lezzetler arasında en çok tercih edilenlerden biri olan Roast Beef Deluxe susamlı ekmeğinin içinde roast beef etine ek olarak marul, soğan, domates, turşu, hardal, mayonez ve ketçap bulunuyor. Her biri özenle seçilen, kaliteli ve taze içerikleri ile fark yaratan Roast Beef Deluxe klasikleşen, efsane Arby’s® sandviçlerinden biri olarak öğünlerin enerjisini yükseltiyor.

Füme Kaburga Peynirli Baget Sandviç

Dillere destan bir lezzet… 16 saat fırınlanmış ve Arby’s®’in özel teknikleri ile fümelenmiş kaburga eti bu sandviçin tartışmasız başrolünde konumlanıyor. Onu destekleyen malzemelerin de hafife alınması imkânsız: mozarella peyniri ve mayonez hem baget ekmekle hem de füme kaburga eti ile sınırları zorlayan bir deneyimi sunuyor. Füme Kaburga Peynirli Baget Sandviç doyuruculuğu ile ayrı yaşattığı lezzet yolculuğu ile ayrı popülerliğe kavuşuyor.
Birbirinden eşsiz Arby’s® efsaneleri artık her zamankinden yakınınızda. Tek yapmanız gereken Tıkla Gelsin® mobil uygulamasını ya da web sitesini ziyaret etmek ve kendi efsanenizi keşfetmek! Tıkla Gelsin® özel menüleri ve siparişlerde Tıkla Para kazanma fırsatı ile efsanelerle aranızdaki mesafeyi kısaltıyor.

Mercimek Çorbası

Mercimek çorbası, kışın vazgeçilmezlerinden biridir. Mercimek, protein ve demir bakımından zengin bir içeriğe sahip olurken soğuk günlerde vücut direncini de artırır. Sebzelerle zenginleştirilen çorba vitamin ve mineral deposu olarak sofralarınızı renklendirir.

Domates Çorbası

Taze domateslerle hazırlanan domates çorbası, içerdiği bileşenler sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Baharatlarla tatlandırılan çorba, sıcaklığı ve lezzetiyle soğuk kış günlerinde size enerji verir.

Yoğurtlu Kabak Çorbası

Yoğurt, çorbaya hafif bir dokunuş katarak onu daha besleyici hale getirir. Yoğurtlu kabak çorbası, vitamin ve lif bakımından zengin olan kabak ile yoğurdun muhteşem uyumunu sunar. Sindirimi kolaylaştırarak mideyi de rahatlatır.

Kremalı Sebze Çorbası

Kremalı sebze çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtan bir lezzet şöleni sunan besleyici bir tariftir. Fırınlanmış sebzelerin muhteşem bir uyumuyla hazırlanır. Havuç, kereviz, patates gibi sebzeler, fırınlanarak özgün lezzetlerini korurken, çorbanın içine eklenen krema ile muazzam bir kıvama bürünür. Antioksidanlarla yüklü olan kremalı sebze çorbası, sağlıklı bir seçenek olmanın yanı sıra doyurucu özelliğiyle de öne çıkar. Baharatlarla tatlandırılarak zenginleştirilen bu çorba, sofralarınızı renklendirirken vücudunuza gerekli enerjiyi sağlar.

Mercimek Köftesi Çorbası

Mercimek köftesi malzemeleriyle hazırlanan bu çorba, protein ve lif bakımından oldukça zengindir. Baharatlarla lezzetlendirilen mercimek köftesi çorbası, sıcacık bir kâsede servis edildiğinde içinizi ısıtarak soğuk havalarda bağışıklığınızı güçlendirmeye destek olur.

Brokoli Çorbası

Brokoli çorbası, sağlık dolu bir lezzetin anahtarıdır. İhtiyacınız olan malzemeler: taze brokoli, soğan, sarımsak, patates, tavuk veya sebze suyu, süt ve baharatlardır. Başlarken soğanı ve sarımsağı soteleyerek yumuşayana kadar pişirin. Ardından doğranmış brokoli ve patatesi ekleyin. Sebzeler biraz piştikten sonra tavuk veya sebze suyunu ilave edin. Sebzeler tamamen yumuşayana kadar kaynatın. Sütü de ekleyerek çorbayı kremamsı bir kıvama getirin. Daha farklı brokoli çorbası tarifi için isterseniz yemek.com’u da inceleyebilirsiniz.

Rabia Birsen Göğercin kimdir? Rabia kaç yaşında? Nereli? Ne mezunu?

Aslen Konyalı ve uzun süredir Ankara’da ailesiyle yaşayan 24 yaşındaki Rabia Birsen Göğercin’in soyadı bazı yerlerde de Güvercin olarak geçiyor. Kendisi Gazi Üniversitesi Biyoloji Bölümü’nden yeni mezun. Aynı zamanda yeminli bir izci.

Rabia Birsen Göğercin’in Koluna Ne Olmuş?

Hepinizin merak ettiği konuda, yarışma esnasında Kenan İmizalioğlu’nun sorusu üzerine açıklama yapan Rabia Birsen Göğercin (Güvercin) ailesinin yıllardır esnaf olarak hizmet verdiği Kasap dükkanında, geçtiğimiz sene kurban bayramında, bir dalgınlık sonucu, maalesef talihsiz bir kaza geçirerek, kolunu kıyma makinesine kaptırmış.

Rabia Birsen Güvercin, yarışmadan kazandığı 1 milyon TL ile ne yapacak?

Kendisi bu olayı bile yine yüzünden gülümsemesini eksik etmeyerek, “kıyma makime sarıldım kucakladım ve ambulansla hastaneye gittik. Doktor da bizi hoş geldin diye gülerek karşılayınca ben de aynı şekilde hoş bulduk dedim ve ameliyata alındım. Hem artık daha havalı bir kolum oldu” diye anlatıyor. “Başımıza her şey gelebilir. Her şeye alışırız ama sevdiklerimizin yüzündeki o acı, çok daha üzücü’ diyerek, kolunun kaybından çok, babasının bu duruma üzülmesine üzüldüğünü dile getirdi. İşte o anlarda biz ekran başında ve Kenan İmirzalioğlu da stüdyoda hıçkırıklarımıza ve göz yaşlarımıza engel olamadık.

Babasının büyük ısrarları üzerine aslında pahalı bir çözüm olan biyonik kol kullanmaya başladığını yine tatlı bir dille anlatan Rabia Birsen Göğercin, en sonunda babasının eğer bu kolu almazsan ben de parasını çöpe atarım dediği ve kabul etmek durumunda kaldığını söyledi. Şimdi ise kazandığı parayla, daha gerçekçiğ ve yumuşak dokulu olan bir estetik kol yaptırmak istediğini anlattı. Hastane sürecinde aynı odayı paylaştığı ve iki bacağını kaybettiği için tedavi gören oda arkadaşını da unutmayan Rabia, ona da protez konusunda yardımcı olmak istediğini vurgulayarak ne kadar yüce gönüllü olduğunu bir kez daha pekiştirdi ve ekrandan gönüllerimize taht kurdu.

Bravo sana Rabia Birsen Göğercin

Sevgili Rabia’nın, yüzünün güzelliği kalbine, kalbinin güzelliği de yüzüne yansımış. Bu kadar tatlı, sempatik ve kendini iyi yetiştirmiş onun gibi bir genç kızı tanıdığımıza çok sevindik. Ekran başında onunla birlikte hop oturup hop kalktık.
Yaşadığı talihsiz olayla önce hüzün, sonra pozitif bakış açısıyla, umuduyla, aile değerlerine bağlılığıyla, hayat enerjisiyle ve her durumda mutlu olabilmeyi ve şükredebilmeyi bilmesiyle, ekran başındaki herkese harika bir hayat dersi verdi.
Bravo sana Rabia!

İşte Rabia’ya sorulan 1 milyonluk Soru

Türkiye’deki 81 ilin adında, bu dört harften hangisi, diğer üçünden daha az bulunur?

Cevap seçenekleri ise şöyleydi:

A) Ş

B) V

C) G

D) H

Ben ilk bakışta hemen V harfi dedim ama sonra düşündükçe Ş de olabilir diye, şüpheye düştüm. Rabia da başta aynı şekilde düşündü, sonrasında tüm şehirleri harf sırasına göre tek tek sayarak üzerinden geçmeye karar verdi. Aşırı heyecandan dolayı haklı olarak, 81 şehrin ismini hatırlaması imkansızdı. Sonra Kenan İmirzalioğlu ona bölge bölge gitmesinin daha mantıklı olduğunu söyleyerek, mesela Marmara bölgesinden başlamasını tavsiye etti. Gerçekten hiç de kolay olmayan bu soruda hepimiz evde nefeslerimizi tutmuş halde Rabia’nın kazanması için dualar eder halde, gözyaşları içinde bulduk kendimizi. Uzun bir düşünme ve karar süresi sonucunda “B şıkkı V harfi” Son kararım demesiyle aynı cevabın yeşile dönmesi sonucu biz de sevinçten havalara uçtuk. Bu sayede 1 milyon TL’lik soruyu doğru cevaplayan Rabia da, büyük ödülün sahibi oldu.

İçinde 1 milyonluk sorunun cevabındaki harflerin geçtiği iller hangileri?

İçinde “Ş” harfinin geçtiği iller (Toplam 9 adet)

Eskişehir
Gümüşhane
Kırşehir
Kahramanmaraş
Nevşehir
Muş
Şanlıurfa
Uşak
Şırnak

İçinde “H” harfinin geçtiği iller (9

İçinde “H” harfinin geçtiği iller (Toplam 9 adet)

Ardahan
Eskişehir
Gümüşhane
Hakkari
Hatay
Kırşehir
Kütahya
Kahramanmaraş
Nevşehir

İçinde “V” harfinin geçtiği iller (Toplam 5 adet)

Yalova
Artvin
Nevşehir
Sivas
Van

İçinde “G” harfinin geçtiği iller (Toplam 6 adet)

Bingöl
Gaziantep
Giresun
Gümüşhane
Yozgat
Zonguldak

1 Milyon TL kazanan Rabia’nın eline ne kadar geçecek?

“1 Milyon TL kazanan Rabia’nın eline ne kadar geçecek?” sorusuna Vergi Uuzmanı Ozan Bingöl cevap vermiş. “Bugünkü yarışmada 1 milyon liralık soruya doğru cevap veren yarışmacının eline net [1.000.000 – ((1.000.000₺ – 23.387 TL istisna) x %20 İntikal Vergisi Kesintisi) ile 804.677 TL geçecektir.” demiş (eğer internetteki bu bilgi doğru bilgiyse)

Kim Milyoner Olmak İster Yarışmasının Para Ödülleri Ne zaman Yapılıyor?

Bu soru da çok sorulmuş. Kim Milyoner Olmak İster yarışmasında kazanılan çeklerin karşılığında verilen para ödülü, ortalama 8-9 ay sonra kişinin beyan ettiği banka hesabına yatırılıyormuş.

Fatih Altaylı’nın Milyoner Yarışması Büyük Ödülüne Yorumu

Gazeteci Fatih Altaylı son yazısında, “2011’de 660 bin dolara denk gelen bu 1 milyon TL’lik büyük ödülün, bugün ancak 36 bin dolar ettiğini vurgulamış. “Ve bugün bu parayla değil bir ev bir otomobil, bir ahır ve bir el arabası alamazsınız” demiş. “O gün 3 Ferrari almaya yeten bu ödül ile bugün belki bir Fiat Egea alabilirsiniz. O da acele ederseniz, zam gelmeden alabilirseniz. Yoksa o da imkansız olabilir.” demiş. Siz bu konuda ne düşünüyorsunuz? Haydi yorumlarda buluşalım.

BODRUM’DA NELER OLUYOR ŞİMDİ DE HÜRRİYET GAZETESİNDE KENDİ KÖŞESİNDE

Ayrıca instagramda bütün Bodrum‘un ve Bodrum’a ilgi duyanların severek takip ettiği @bodrumdaneleroluyor sosyal medya platformu yanında artık Hürriyet‘de kendi köşesinde! “Dilek Yeğinsü ile Bodrum’da Neler Oluyor?”un da Hürriyet’deki özel köşesinde size o hafta Bodrum‘da katıldığımız tüm davet ve etkinliklerden haberler veriyor olacağım.

Hürriyet Gazetesi’ndeki Dilek Yeğinsü- ve Kaan Yeğinsü ile Gezgin sayfalarımızın önceki sayılarını Hurriyet.com.tr’den okumanız da mümkün.

Hürriyet Gazetesi Yazarları Dilek Yeğinsü- ve Kaan Yeğinsü ile Gezgin sayfalarımızın İlk sayısını Hurriyet.com.tr’den okumak için tıklayın.

Hürriyet Gazetesi Yazarları Dilek Yeğinsü- ve Kaan Yeğinsü ile Gezgin sayfalarımızın İkinci sayısını Hurriyet.com.tr’den okumak için tıklayın.

Minyatür Yılbaşı Ağacımı Bimotif’de Buldum

Kim demiş kedili evde Yılbaşı ağacı olmaz diye? Bimotif’in bu kırmızı beyaz ve yeşil ponponlu minyatür yılbaşı ağacı tasarımına tek kelimeyle bayıldım. (Yılbaşı kampanyasında Fiyatı: 164 TL) Başka renk kombinasyonları da var. Sitelerinden bakabilirsiniz. Süslemek için de pille çalışan peri ışıklardan aldım.

Bimotif’in atölyesinde sipariş üzerine tek tek hazırlanan tekstil ürünleriyle Yılbaşı masalarımız çok şık

Işıltılı kırmızı kumaş peçeteler, altın yaldızlı yuvarlak keten suplalar, beyaz dantelli jüt runner ve ahşap peçete halkalarıyla Yılbaşı masası için şöyle bir kombin yaptım. Kırmızı kumaş peçeteler 4’lü set halinde satılıyor. (4’lü set Fiyatı:140 TL)

Çok şık ve farklı malzemelerden kurdeleler buldum. Tafta, pamuk, saten, grogren, organze, kadife vs… Aralarından konseptime uygun olan kırmızı ve yeşil kurdeleler seçtim ve sade, puantiyeli, pötikare ve desenli olanlardan farklı versiyonları, evin farklı yerilerinde bolca kullandım.

Bimotif Masa Örtüsü, Runner ve Kumaş Peçeteler

Bimotif’in masa örtüleri arasında doğal jüt malzemeler, ketenler, Osmanlı ipekleri gibi yine pek çok dokuma ve desen seçeneği var. Runnerlar için de aynı çeşitlilik söz konusu. İşte benim tercihlerim jüt ve dantelli runnerlar, Kırmızı ışıltılı kumaş peçeteler, ahşap peçetelikler, etrafı altın simli keten suplalar ile hazırladığım bir sunum…

Etrafı altın simli keten suplalar, şu anda indirimde ve böyle bir kalite için fiyatı da çok çok uygun. 6 adetlik seti: 110 TL. Bu devirde böyle bir fiyat, şaka gibi değil mi?

Pamuklu Yastık kılıflarımız da yine Bimotif’den

Yatak odasında da yılbaşı ruhunu yaşamak için bu pamuklu kumaştan yumuşacık yastık kılıflarını beğendim. Noel baba desenli bu yastık kılıfı, kenarları ponponlu kırmızı yastık kılıfı ile ikili halde satılıyor. (İkili set Fiyatı 199 TL)

Evimizin daha detaylı dekorasyon videolarına instagram üzerinden @DilekYeginsu hesabımdaki paylaşımlarımdan ulaşabilir, tüm Bimotif ürünlerine www.bimotif.com web sitesinden ulaşabilirsiniz.

Yalıkavak’ın Temmuz sıcağının bile rahatsız edemeyeceği derecede, hafif yaz esintili harika bir akşamda tanıştık Yalıkavak Birdcage 33 ile… Yalıkavak manzarasına hakim bir tepedeki, 11 odalı yine aynı isme sahip otellerinin hemen bitişiğindeki restoranda özel bir tadım akşamına katıldık. Ege ve Akdeniz mutfağından örneklerle, her Perşembe düzenlenen ve “Get Together” adını verdikleri bu Pop-up menü akşamlarından biri için ilk kez ziyaret ettiğim Birdcage 33, Bodrum Yalıkavak’da doğanın içindeki konumu ve ışıl ışıl Yalıkavak Marina manzarası kadar, zevkli mimarisiyle ve indirekt aydınlatmalarıyla da daha ilk bakışta çok hoşuma gitti. Mekan, yeşil ile pastel renklerin çok güzel harmanlandığı ve buna masmavi bir sonsuzluk havuzunun eşlik ettiği keyifli bir dekorasyona sahip ve baştan söyleyeyim ki, gelen misafir kitlesi çok nezih.

Birdcage 33’ün farkı ne olmuş?

Uzun yıllar profesyonel çalışma hayatında farklı sektörlerde üst düzey yönetici olarak çalışma hayatını sürdüren, İstanbullu bir aile olan Tülin Karabük ve eşi Kıral Karabük’ün bir hayali olan şehir ve yoğun çalışma temposundan kaçarak yelkenli ile Ege’de seyrettikleri bir gün, yeşillikler içindeki bu araziyi görüyorlar ve alışık oldukları çalışma ritminin dinamiklerini değiştirerek, sevdikleriyle ve yeni tanışacakları misafirleriyle kaliteli bir hizmet anlayışı içinde bu güzellikleri paylaşmak istiyorlar.

Bu sebeple de, işletme anlayışı olarak, aslında çok daha fazla kişiyi aynı anda ağırlayabilecek ferah bir alanları olmasına rağmen, kalabalık grupları dip dibe, sırt sırta oturtmak yerine, pek kimselerin yapmayacağını yaparak, ambiyansı ve sunumları, en iyi ve en kaliteli şekilde yaşatmak adına, misafir kontenjanlarını yarı yarıya azaltmayı seçmişler. Bu sayede hem servis elemanları sizinle tek tek ilgilenip ekşi, tatlı vs tercihlerinizi öğrenerek mixolojiste beğeninize göre kokteyller hazırlatmayı amaçlıyor, hem de şef her masaya gelip, tek tek ilgileniyor ve tabak içerikleri ve kullanılan malzemeler hakkında bilgi veriyor ki, bu uygulamayı da az sonra bizzat yaşayarak öğreniyoruz.

Birdcage 33 Bodrum’da O gün neler Yaşandı? Üşengeç Şef Youtube Kanalındaki Birdcage 33 Videosu

Birdcage 33 Bodrum “GET TOGETHER” Pop-up Menüsünde O Gün Neler Vardı?

İlk gelen ve benim dünyaya benzettiğim sunumuyla hazırlanan Şeftali Carpaccio servisi sonrası masamıza uğrayan Şef Umut Ünleyen yemeğin içeriklerini anlattı. Şeftali dilimlerini kırmızı şarap sirkesi ve Balıkesir’den getirdikleri karadutta 1 gün boyunca bekletmişler. Üstünde semizotu kreması ve semizotu ile servis edilen bu başlangıç ile lezzet yolculuğumuzun startı da verilmiş oldu.

Birdcage 33’de Şef Her Gün Taze ve Lokal Lezzetlerin Bizzat Peşinde

Her bir course sonrası, gelen tüm misafirlerle ve her bir masayla tek tek ilgilendi. Şef her gün bizzat pazara kendisi giderek “Günlük ve taze olarak ne varsa topluyorum” diyor anlatırken. Başarısının sırlarından biri de bu belli ki.

Şansımıza nefis bir havada, masmavi bir sonsuzluk havuzu yanında, şefin lokal üreticilerden ve bizzat gittiği lokal pazarlardan seçtiği taze malzemelerle ve mikro filizlerle hazırladığı yemekler arasında chilli kalamar, karides yağında levrek ve pekmezli kadayıfla sunduğu satsuma muhallebiyi tattık.

Şefimizin anlattığına göre, baby kalamarları chili biber ve zerdeçallı bir harçla kızartmış ve altınan Ege otlarından cibesle bir mayonez hazırlamış. Yanındaki kırmızı ve koyu yeşil sos ise tercihli tüketmeniz için Chili biberi ve yeşil biberden hazırlanmış ciddi acı soslar. Üstünde de tütsülenmiş Chili biberle servis ediliyor.

Taze bezelye püresi yatağında, karides yağıyla mantolama tekniğiyle pişirilmiş deniz levreği. Soğan confit ile ve üzerinde turp ve kişniş mikrofilizleri ile servis ediliyor.

Satsumalı muhallebi üzerinde pekmezli kadayıf ve yanında yine lime’lı satsuma sosu.

Birdcage 33’de Şefin Piyano Sürprizi

Ardından mutfakta olduğu kadar müzikte de yetenekli olduğunu gösteren bir performans sergilemek üzere Executive şef Umut Ünleyen, servis bitiminde bu kez de piyanonun başına geçti ve kulaklarımızın pasını sildi. Bir anda herkes nefesini tuttu ve tüm performansı soluksuz izledik. Bir anda hepimizi şaşırtıp, adeta şölenin sadece midede değil, kulaklarımızda da devam edeceğinin sinyalini vermiş oldu bu sayede. Gençliğimizden hatırladığımız Gangta’s paradise dahil bir çok keyifli parçayı yorumlayarak geceye unutulmaz bir nokta koydu.

Birdcage 33’de her akşam A la Carte menü bulunduğu gibi, Perşembe akşamları Pop up Menüsü bir ritüel olarak aynen devam ediyor. Hatta gelen büyük ilgi ve talep üzerine, Pazar akamları da yine piyano tınılarına bir de saksafonun büyüleyici sesinin eşlik ettiği Jazz Gecesi konseptiyle de Pop up Menü uygulamaları da başlamış.

Aynı yerde aynı isimle bir de 11 odalı butik otelleri bulunuyor ve Instagram hesaplarındaki son posttan gördüğüm kadarıyla çok lezzetli bir serpme kahvaltı sunumları var gibi görünüyor. Ballı ve lavantalı pişiden bahsediliyor. Kahvaltıda iyi pişi yapan yer bulmak çok önemli, o yüzden merak ettim. İlk fırsatta kahvaltısını da deneyip ayrıca yazacağım. 12 ay açık kalmayı hedefleyen Birdcage 33 , Yalıkavak’a ayrı bir tarz getirmiş diyebilirim. Mutlaka görülmesi gereken yerler listenize ekleyin derim. Rezervasyon yaptırmayı unutmayın tabi!

Birdcage 33 İletişim Bilgileri

Rezervasyon Tel: 0533 268 81 83

Adres: Ömer Efendi Cad. No:33 Yalıkavak Bodrum

Instagram: @Birdcage33

İtsumi Japanese Bodrum Nerede?

İtsumi Japanese Bodrum’da Cape Bodrum otel içerisinde yer alıyor. Bu sene teras kısmını iyice büyütmüşler çok daha keyifli bir yere dönüşmüş. Gün batımında gökyüzündeki pastel renkler ve ortam çok huzurlu. Deniz Manzarası zaten efsane. Bu sene otel içerisindeki yerlerini büyütüp açık alanda üstlerini sonsuzluk ağacı dekorasyonu ile kaplayarak zaten var olan müthiş Gündoğan Koyu manzarasına karşı ambiyanslarını daha da şık hale getirmişler.

İtsumi Japanese Bodrum’da Neler Yenir?

İtsumi Japanese, özellikle Şef Horikoshi’nin (Horisan’ın) hassas olduğu şekilde özüne bağlı bir klasik Japon mutfağı. Yani sonradan Amerikan kültürü etkisiyle değişmiş, o fast food zincirlerindeki esintileri burada bulmanız pek mümkün değil. Geceye kırmızı havyarla servis edilen tütsülenmiş somon carpaccio ile başladık. Bunu layığıyla tatmak için taze soğan ve altındaki ponzu soslu soğan dilimlerini içinde sararak rulo yaparak yeyin, çok seveceksiniz. Nasıl yapıldığını Youtube kanalımda yayınlanan aşağıdaki İtsumi Videomda izleyebilirsiniz. Üstelik bizzat Şef Horisan’ın eşi Pınar Hanım tarafından uygulamalı olarak gösterildi, sağolsun beni elleriyle besledi desem yalan olmaz.

Gyozo bir çeşit Japon mantısı

Arkasından gelen ve bizce gecenin yıldızı olan Yaki gyozo, dışının çıtırlığına karşın içinin bir o kadar sulu oluşu ve lezzeti ile şu ana kadar yurtiçi ve yurtdışında yediklerimiz arasında açık ara en başarılısı diyebilirim. Özellikle dana etlisi favorim. Gerçekten nefis bir şey. Muhakkak yenmeli.

Yılan Balığı Unagi Harika

Acı soslu karides tempura (Shrimp dynamite ya da crispy ebi ten de deniliyor) ve levrek sashimi de birbirinden lezzetli idi. Yılan balığı ile yapılan Unagi, soya ve şekerden yapılan özel sosu ile damaklarımızda yer etti.

Vegan ve Vejeteryan Sushi bile yapıyorlar

Üzerine ilk defa burada denediğim, aslında Meksika mutfağındaki fajita’ya benzettiğim güveçte ton balığı da başarılı bir lezzetti. Ancak sushilere özel bir parantez açmalıyım. Hepsi birbirinden taze ve aldığınız ilk parçada tüm malzemenin kalitesi hemen kendini hissettiriyor. Vejeteryan ve veganlara yönelik hazırlanmış avokadolu sushi ise sırf bunun için sizi Itsumi’ye getirecek özel bir lezzet. Sushiyi tam orijinal Japon tarzında yapıyorlar ve öyle çok sıkıştırılmış pirinçli olmuyor. Bu hali bana daha çok hitap ediyor. Çeşitler arasında talep üzerine menüye ekledikleri “Vegan sushiyi” duyunca vegan arkadaşlarımız çok sevindi. Merak edip tadına bakınca, biz de gayet beğendik çünkü ummadığımız kadar iyi çıktı. Avokado ve İncecik havuç dilimleri bu sushiye çok yakışmış.

Japon Tatlılarından Moshi’yi başka yerlerde normalde tercih etmem, burada özellikle mangolusunu etrafındaki incecik nişastalı hamuruyla ve ferahlatıcı tadıyla çok sevdim. Homemade matchalı dondurması da koyu kıvamıyla ve kremsi dokusuyla çok başarılı. Orijinal Japon Kültürünü Bodrum’da yaşamak için kesinlikle en doğru noktalardan birisi olan İtsumi Japanese Bodrum’u ilk fırsatta ziyaret etmelisiniz.

İtsumi Japanese Bodrum İletişim Bilgileri

Adres: Cape Hotel, Kızılburun Cad. No: 72 Gündoğan Bodrum

Rezervasyon Tel: 0549 797 30 14

Instagram: @itsumijapon