Журнал RealBrew

Открыта подписка на 2026 год!
Please sign in to start following this community.

Info

Description:
RealBrew – журнал о пиве и пивоварении. Он охватывает сферы производства и реализации пива, пивных напитков, а также других напитков, производимых пивоваренными предприятиями.

Краткая информация:

Периодичность выпуска журнала – 6 номеров в год;See more
Тираж составляет 5000 экземпляров;
Языки журнала – русский и английский;
Распространяется по пивоваренным предприятиям и пивным заведениям России и зарубежных стран путем почтовой рассылки;
Также журнал можно приобрести в розницу в пивных заведениях, магазинах или по подписке;
Редакция принимает участие в профильных выставках, фестивалях, семинарах и конференциях в России и зарубежных странах.
Мы постарались сделать этот журнал максимально интересным для вас и будем стремиться обсуждать актуальные пивные темы, начиная с момента выбора сырья и заканчивая размещением готовой продукции в конечных точках реализации. На страницах нашего журнала вас ждут пивные новинки, интервью с пивоварами и интересными людьми нашей отрасли, обучающие статьи, путешествия, фестивали, выставки и многое другое.

Издание интересно не только профессиональным промышленным пивоварам, но и пивным энтузиастам и домашним пивоварам, число которых непрерывно растет в последнее время, что, безусловно, очень радует. Ведь только искренний интерес людей к пиву, его технологии и истории может помочь нам всем вместе справиться с невзгодами и развивать пивоварение.
Website:
www.realbrew.ru
Location:
Пироговская наб., Saint Petersburg

Доброй ночи, !

Подробнее
 RealBrew

Other

Журнал RealBrew
17 Feb at 2:51 pm
Дорогие друзья!

Наступил Show moreновый, 2026 год, а с ним обновился и наш журнал. В этот раз мы не только освежили визуальный стиль RealBrew, но и изменили подход к созданию публикаций для последующих выпусков.

Мы всегда ищем темы, которые волнуют пивоваров больше всего: они рождаются из отзывов читателей, обсуждений на отраслевых мероприятиях и разговоров в кулуарах. В какой-то момент мы подумали: а почему бы нам не приглашать редакторов со стороны – пивоваров или технологов, чьи имена хорошо известны благодаря обширным знаниям, многолетней успешной практике и участию в развитии пивной индустрии? Задумали – сделали! Отныне каждый выпуск будет отражением их повседневной работы и взаимодействия с другими участниками отрасли.

Первым приглашенным редактором этого года стал Александр Лютый – главный пивовар ресторана «Папаша Клаусс», независимый консультант по пивоварению, гость номера RealBrew №5/2015 и постоянный модератор Конференции RealBrew по практическому пивоварению и обмену опытом.

Выпуск получился действительно разнообразным. Поговорим о принципах подбора оборудования для предприятия, "безболезненной" смене поставщика солода, правильном расчете дрожжевой массы и многих других темах, которые будут интересны каждому пивовару.

Хотите знать больше? Выпуск RealBrew №1/2026 уже доступен к покупке на нашем сайте!

📚 RealBrew №1/26: vk.cc/cUwWjm
0:15
Message community
289
Журнал RealBrew
yesterday at 9:00 am
Использование старого хмеля – рискованShow moreный шаг для пивовара, особенно когда речь идет об ароматических сортах. Но так ли критично, на самом деле, применять хмель, хранившийся в правильных условиях, но дольше заявленного срока? Узнаем, какие сорта более устойчивы к потере ароматических свойств при длительном хранении.

Читайте в RealBrew №1/26!

📚 RealBrew №1/26: vk.cc/cUwWjm
Message community
165
Журнал RealBrew
16 Mar at 9:00 am
Принято считать, что тропические и фруктовыShow moreе ноты в современных охмеленных сортах связаны прежде всего с терпеноидами. Исследование факторов, влияющих на выработку ароматических веществ в пиве с выраженным хмелевым характером, показывает, что это не совсем так, а также объясняет, как выбор дрожжевого штамма и уровень азота в сусле влияют на вкусоароматический профиль готового пива.

Читайте в RealBrew №1/26!

📚 RealBrew №1/26: vk.cc/cUwWjm
Message community
129
Журнал RealBrew
11 Mar at 9:00 am
Российское солодоращение достигло Show moreуровня, позволяющего заменять импортное сырье без ущерба для качества пива. Однако успешный переход на нового поставщика требует строгого технологического протокола: от анализа документации и пробной варки до итоговой слепой дегустации. Рассмотрим каждый этап этой работы – от оценки ключевых показателей солода до корректировок в процессе производства.

Читайте в RealBrew №1/26!

📚 RealBrew №1/26: vk.cc/cUwWjm
Message community
256
Журнал RealBrew
9 Mar at 9:00 am
Вручили выпуск RealBrew №1/26 нашему пShow moreриглашенному редактору — Александру Лютому. Именно его профессионализм и богатый опыт сделали первый номер журнала в новом формате уникальным, актуальным и полным ответов на вопросы, с которыми ежедневно сталкиваются пивовары по всей стране.

Мы благодарим Александра за этот вклад в развитие нашего журнала и пивной отрасли в целом, и надеемся, что наши читатели по достоинству оценят выпуск RealBrew №1/26.

📚 RealBrew №1/26: vk.cc/cUwWjm

А вы уже читали новый номер? Поделитесь впечатлениями в комментариях 👇
Message community
669
Show more